很多人都不知道臺北有「大直人」但是沒有「大直區」，很多人都以為大直有「美麗華站」，其實想去美麗華就只能在「劍南路站」下車。大直的特殊性讓很多人對大直充滿著好奇，就如同大直全新的臺北大直英迪格酒店，不只是一間酒店、更是用酒店的設計訴說著大直人的故事。


而在臺北大直英迪格酒店裡面的T.R Bar & Kitchen餐廳命名源自20年代大直重要產業臺灣煉瓦株式會社 (Taiwan Renga)之英文縮寫，其菱形標記烙印了臺灣高品質磚瓦的記憶，更是酒店對於餐飲追求卓越的象徵。
走進餐廳，彷彿置身50年代基隆河畔的遊河慶典，將漁燈、龍鱗及船板結構等元素納入設計，富有故事且潮感十足。餐廳全區設有122個座位和一間可容納20位賓客使用的獨立VIP室，以及一個近700坪的多功能戶外露臺，可遠眺臺北101與絕美城市景觀，打造各式主題派對，等待賓客發掘河畔驚喜。


T.R Bar & Kitchen餐廳的廚藝顧問菲德烈克 Frederic Jullien 來自於米其林餐廳侯布雄LATELIER de Joel Robuchon，這一次特別採用臺灣在地小農食材打造頂級義、法式料理。
主廚首推「地中海小卷串」，靈感汲自臺式炸蚵卷之創意巧思，主廚嚴選鮮嫩澎湖小卷，塞進滿滿的西班牙臘腸丁、櫛瓜、洋蔥、番茄及蒜末，盛盤前再附上脆口炸春捲皮增添層次口感，口口盡是食材滿溢的鮮香精華。


還有懷古思鄉情「黃金南瓜濃湯」，主廚選用臺灣在地小農種植，甜度香氣最甚的金瓜品種為亮點，濃湯中加入主廚特製，集結奶油乳酪、馬斯卡彭和瑞可達三款起司與巴西里、山蘿蔔葉及蒔蘿、蝦夷蔥四種香料調味的義大利手工麵餃，搭配烤香的南瓜籽、培根碎與小豆蔻提味，是道吸睛華麗的推薦湯品。

此外，想要一嚐主廚拿手的法國家鄉味，不容錯過這道富有南法普羅旺斯風情的「肉腸筆管麵」，以4成臺灣黑毛豬菲力與6成豬肩肉為比例自製的手工香腸，手法調味來自法國奶奶的傳承，筆管麵則加入小火熬製的雞高湯、蔬菜湯與新鮮番茄泥炒製，佐入些許獨門製作的肉腸醬汁，賦予酸甜脂香交織的迷人風味。




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T.R Bar & Kitchen
一系列超值誘人的海陸精選佳餚，以及肉食主義者必點的「香烤澳洲M5和牛」、「伊比利豬排」、超人氣手工窯烤比薩，單點價格自NTD250至NTD2,800不等。

訂位專線：02- 3518-7778
餐廳地址：臺北市中山區植福路200號4樓