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味美不怕山林深!三義「貝巖居農場」以窯烤麵包DIY 活動,吸引無數遊客造訪享受一日麵包職人的體驗。

文字:Walker新發現 綜合報導 人氣:18,692

下了三義交流道,繞進蜿蜒而僻靜甚至難以會車的產業道路,在小路的終點見到樸實的平房和小院子,成群小雞在坡崁上自在覓食,這兒就是甚受遊客喜愛的貝巖居農場;冒著輕煙的磚窯,以相思木為柴火,烤製著一顆顆散發麵香味兒的歐式麵包,讓人忍不住垂涎!
貝巖居位於舊山線勝興車站與龍騰斷橋之間的山林中,是主人邱鉦斌祖居之地,獨門獨戶的院落顯得有些荒涼,他們也跟著一般農戶種植著果樹和檳榔樹,不過10年前與退休的父親邱必義討論後,決定轉型休閒農業,當時仍在臺中市上班的邱鉦斌認為,不受季節限制且與市售麵包有所區隔的窯烤麵包,是十分合適的新興休閒產業。


於是曾學過烘焙和搭窯的邱必義,費時1個多月自力搭建了爐烤磚窯,開啟了窯烤麵包的事業,由於麵包真材實料健康無油,不多時便建立了良好的口碑,吸引遊客專程前往選購。而邱鉦斌於4年前辭掉設計師的工作返家接班,不但順應「青年返鄉」熱潮,也擴展了貝巖居的休閒觀光產能和力道,偏僻山林開始湧入大量遊客,享受DIY窯烤麵包的體驗樂趣。


六日的上午是貝巖居最熱鬧的時段,預約窯烤麵包DIY的遊客自動集合,邱家全家動員燒窯加熱、揉製分裝麵糰、協助教學,將材料分發到客人面前,邱鉦斌流利的講解製作歐式麵包與揉麵糰的方法,讓客人認識如何做麵包、麵粉的筋性等;接著第二個麵包就讓客人發揮創意,將麵糰切割揉捏接合成自己喜愛的造型。




在等待麵包出爐的時間,可以先在2甲地的園區參觀露營區、餵小雞、觀察咖啡樹、尋覓澤蟹的家等,如有預約導覽,邱鉦斌會介紹各種香草植物、園區動植物生態、挖桂竹筍等,由於這兒是自己長大的地方,他十分努力用雙手保護這塊土地,不過度開發、減少人工設施,因此遊客特別喜歡這兒的自然境,在和大家一起做麵包之餘,也能享受青翠山林之美。




#貝巖居農場
地址:苗栗縣三義鄉龍騰村13鄰龍騰3號
電話:0933-980-007
營業時間:一~五限團體預約(20份以上);六日09:40~15:30


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