「吃火鍋」可以說是臺(tái)灣人最愛的用餐方式，不論是下班一個(gè)人的「個(gè)人涮涮鍋」、朋友揪團(tuán)聚餐「麻辣鍋吃到飽」，還是大走頂級(jí)路線、約會(huì)必吃的「精品火鍋」，每一種都是超高人氣的用餐選擇。而在貴婦百貨BELLAVITA中被英國雜誌Wallpaper*選為臺(tái)北最值得造訪餐廳之一的「合·shabu」，這次受到臺(tái)北101大力邀請(qǐng)下，在一年的籌備中推出全新品牌「食令shabu」，搶攻信義區(qū)上班族商業(yè)聚餐選擇之外，也要攻佔(zhàn)情侶的紀(jì)念日大餐選擇。




被譽(yù)為火鍋界的愛馬仕的「合·shabu」，在餐點(diǎn)菜色上強(qiáng)調(diào)季節(jié)性的新鮮食材，故而新品牌以時(shí)令諧音「食令」為命名，除了和在地小農(nóng)合作端上有機(jī)蔬菜，其中還有日本的北海道甜玉米、水菜和白木耳等富含營養(yǎng)素的蔬食，讓人吃得健康無負(fù)擔(dān)。還特別在在廚房內(nèi)養(yǎng)殖水族箱，只為了讓老饕進(jìn)來用餐吃到最新鮮活海鮮。在臺(tái)北101店中推出限定款「海陸套餐」，可以吃到A5鹿兒島和牛之外還有各種活海鮮，

精品火鍋當(dāng)然少不了貼心服務(wù)，「食令shabu」店內(nèi)將設(shè)計(jì)融入生活中，選用丹麥進(jìn)口、符合人體工學(xué)的座椅，鍋具部分也使用日本工藝大師柳宗理之手的鐵鍋，快速導(dǎo)熱同時(shí)也可以鎖住食材的鮮度。也會(huì)在桌邊服務(wù)幫忙下菜盤、去殼分食海鮮，而肉品部分則是讓客人自行涮煮，專人服務(wù)和自己煮火鍋的雙重感受一次享有。




此外，每套主餐都附有主廚手工現(xiàn)做的經(jīng)典前菜和人氣甜點(diǎn)，將會(huì)根據(jù)季節(jié)更換，其中甜點(diǎn)部分最主推「黑糖紫薯抹茶」，是茶香味極濃的抹茶醬配上綿密鮮甜的紫薯泥，最後在淋上黑糖醬中和，是主廚最激推的甜點(diǎn)。而精品火鍋?zhàn)钺嶙罱?jīng)典的「雜炊(黃金粥)」更是不能錯(cuò)過！包含所有食材精華的湯底配上臺(tái)梗9號(hào)米慢慢熬煮，在拌入土雞蛋、配上手工醃製的醃菜，就是最完美的結(jié)尾。




食令shabu
臺(tái)北市信義區(qū)市府路45號(hào)4F(101購物中心4F)
電話 : 02-8101-7989