每一年到了端午粽子節(jié)，總是會(huì)有人告訢你，今年這一個(gè)粽子是冠軍粽、一定會(huì)有人告訢你這一個(gè)粽子一年只出一次。因此臺(tái)北君悅酒店，特別推出「錯(cuò)過(guò)」今年就真的吃不到的四款端陽(yáng)美味粽子。


這次臺(tái)北君悅酒店「隆粽鉅獻(xiàn)」包含了有每一口都是傳統(tǒng)滋味的懷念經(jīng)典「寶島北部粽」；以松茸與松露為主並搭配多款蕈菇，奢華養(yǎng)生的「松茸松露蕈菇素粽」；口感獨(dú)特，當(dāng)作點(diǎn)心最適合的「蔓越莓野米奶皇粽」；以及富含膠原蛋白，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的「薑黃和牛牛筋扁豆粽」等四款必吃粽子。


其中「寶島北部粽」將國(guó)產(chǎn)圓糯米與長(zhǎng)糯米以獨(dú)家比例混合後，先泡水兩小時(shí)再瀝乾蒸煮30分鐘，隨後加入由紅蔥頭、蝦米、臺(tái)北君悅酒店特殊配方滷製而成的國(guó)產(chǎn)五花肉、栗子、鹹蛋黃、整顆干貝及臺(tái)灣香菇等傳統(tǒng)北部粽食材，包入粽葉內(nèi)再蒸煮30分鐘。是香氣撲鼻，口感Q彈的不敗經(jīng)典。


而「松茸松露蕈菇素粽」已成為臺(tái)北君悅酒店端午節(jié)代表口味之一的素粽，今年結(jié)合圓糯米、長(zhǎng)糯米、十穀米、五穀米與紫米後拌入松露油，加上「菇中之王」松茸菇、口感紮實(shí)猴頭菇、「珍味之王」松露、味道鮮美白靈菇，以及鬆軟的栗子及蓮子，勾勒尊貴養(yǎng)生氣息。


還有「蔓越莓野米奶皇粽」細(xì)長(zhǎng)的野米原產(chǎn)於北美洲，未煮時(shí)呈現(xiàn)帶有木頭與茶葉香氣的黑色，煮熟後則變成散發(fā)果仁味與酒香的深咖啡色；因?yàn)楦缓w維素與人體所需的營(yíng)養(yǎng)，再加上熱量低且不易種植的特性，甚至被稱為「穀物中的魚(yú)子醬」。
野米外硬內(nèi)韌富有嚼勁，所以配合圓糯米、紫米、松子與蔓越莓果乾，讓整體口感更有層次；由港籍點(diǎn)心師傅獨(dú)家配方製成的奶皇內(nèi)餡，滋味甜中帶鹹，質(zhì)地滑順細(xì)膩，讓香氣更添變化，是令人驚豔的年度新品。


最後「薑黃和牛牛筋扁豆粽」，薑黃是南洋料理中常見(jiàn)的食材，在中醫(yī)上對(duì)活血行氣有益，可以幫助排汗與血液循環(huán)；與糯米和綠扁豆一同蒸煮，口感軟潤(rùn)Q彈，相當(dāng)開(kāi)胃。內(nèi)餡則選用膠原蛋白豐富，滑嫩細(xì)緻卻不失嚼勁的和牛頰，搭配同樣富含膠原蛋白，如果凍般滑順的牛筋，美味滋養(yǎng)，一舉兩得。