吃貨、老饕終於等到了!「米其林指南」可以說是全世界最具公信力、影響力的美食評鑑,以旅遊、美食不分家的概念讓許多饕客直接來趟摘星之旅。但是對於一般人來說,比米其林「摘星」更具有吸引力的是前哨站「必比登推介」,以平價、千元有找的餐廳、小吃為主打,這次除了深入臺北街頭之外更首次南下進軍「臺中」,推出全臺首本「臺北臺中米其林指南 2020」,將臺北、臺中排隊美食、爆夯老字號名店通通都有入選「2020臺北臺中米其林指南」。
連續三年在臺公布米其林推介名單,首次以「雙城市」推介呈現臺灣平價小吃、美食餐廳,臺北共有54家受到必比登推介,其中超大份量養生湯「雙月食品」、日韓遊客必吃小籠包「鼎泰豐」、「阿城鵝肉」、不排隊吃不到的「阜杭豆漿」等都是連續被米其林必比登推介的名單。
夜市美食當然更是吃貨最關注的,寧夏夜市炸芋頭「劉芋仔、方家雞肉飯」、臨江街夜市「駱記小炒、梁記滷味、御品元冰火湯圓」、南機場夜市「臭老闆 現蒸臭豆腐」、延三夜市「大橋頭老牌筒仔米糕」、士林夜市「鍾家原上海生煎包」等通通都是再次被推介的美食清單,絕對又會再掀起一波排隊熱潮。
而臺北首次入選的則是有主攻北印菜色「泰姬」、艋舺祖師爺廟口前焢肉飯「一甲子餐飲」、華西街夜市超過50年老字號的「昶鴻麵點、源芳刈包」。此外,錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」(即原來的「松青潤餅」)則是搬遷至新址後再次獲得推介。
▲圖片來源:上圖「泰姬」部落客 冰蹦拉 提供、下圖「阿國切仔麵」部落客?海綿飽飽的鳳梨城堡 提供。
今年米其林還有一個重頭戲就是米其林看準臺灣許多美食發源地「臺中」的影響力,特別首次南下推出首本「臺北臺中米其林指南 2020」,首波入選名單共有21家美食餐廳,其中更有10家是臺灣菜料理,讓臺灣菜躍上國際美食舞臺。有提供老功夫菜的草袋飯「范記金之園」、龍眼木燻烤的甕缸雞「東山棧」、慢火燉煮的「富鼎旺(中區)」,超過50年歷史老字號名店燻鵝「富貴亭」、特製乾麵「阿坤麵」、家傳豬排麵「上海未名麵點」等。
▲圖片來源:上圖「東山棧」部落客 Nini and Blue玩樂食記 提供、下圖「富鼎旺(中區)」部落客熊胖の 。妃常生活。 提供。
臺北臺中米其林指南 2020?
臺北必比登推介美食名單( N標示為2020年新入榜名單 )
阿城鵝肉 (中山) / 店家介紹
阿國切仔麵/ 店家介紹
四川吳抄手? (大安) / 店家介紹
點水樓 (松山) / 店家介紹
鼎泰豐 (信義路) / 店家介紹
都一處 (信義) / 店家介紹
阜杭豆漿/ 店家介紹
清真中國牛肉麵食館 (大安) / 店家介紹
杭州小籠湯包 (大安) / 店家介紹
好公道金雞園 (大安) / 店家介紹
人和園/ 店家介紹
老山東牛肉家常麵店/ 店家介紹
賣麵炎仔/ 店家介紹
茂園/ 店家介紹
美麗餐廳/ 店家介紹
雙月食品 (青島東路) / 店家介紹
女娘的店/ 店家介紹
My 灶/ 店家介紹
牛店精燉牛肉麵/ 店家介紹
彭家園/ 店家介紹
榮榮園/ 店家介紹
番紅花印度美饌/ 店家介紹
祥和蔬食 (中正) / 店家介紹
欣葉小聚今品 (南港) / 店家介紹
宋廚菜館/ 店家介紹
泰姬/ 店家介紹
北平陶然亭/ 店家介紹
天下三絕/ 店家介紹
醉楓園小館/ 店家介紹
一甲子餐飲/ 店家介紹
永康牛肉麵/ 店家介紹
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2020臺北必比登推介「23間夜市小吃」入選:
必比登推介美食名單 ( N標示為2020年新入榜名單 )
阿國滷味/ 店家介紹
紅燒牛肉麵牛雜湯/ 店家介紹
高麗菜飯 原汁排骨湯/ 店家介紹
昶鴻麵點(N)/ 店家介紹
陳董藥燉排骨(N)/ 店家介紹
鍾家原上海生煎包/ 店家介紹
大橋頭老牌筒仔米糕/ 店家介紹
方家雞肉飯/ 店家介紹
好朋友涼麵/ 店家介紹
海友十全排骨/ 店家介紹
雄記蔥抓餅/ 店家介紹
藍家割包/ 店家介紹
梁記滷味/ 店家介紹
劉芋仔/ 店家介紹
駱記小炒/ 店家介紹
豬肝榮仔/ 店家介紹
施家鮮肉湯圓/ 店家介紹
臭老闆 現蒸臭豆腐/ 店家介紹
無名推車燒餅/ 店家介紹
小王煮瓜/ 店家介紹
吾旺再季(N)/ 店家介紹
御品元冰火湯圓/ 店家介紹
源芳刈包(N)/ 店家介紹
2020臺中必比登推介「21間餐廳」入選:
阿坤麵/店家介紹
淇里思 (西區) /店家介紹
范記金之園/店家介紹
東山棧/店家介紹
富鼎旺(中區) /店家介紹
富狀元豬腳/店家介紹
富貴亭/店家介紹
Gubami/店家介紹
陸園/店家介紹
京華煙雲/店家介紹
新月梧桐/店家介紹
上海未名麵點/店家介紹
東方龍/店家介紹
彭城堂/店家介紹
沁園春/店家介紹
三喜食堂/店家介紹
尚牛二館/店家介紹
滬舍餘味/店家介紹
馨苑/店家介紹
臺客燒肉粥/店家介紹
溫叨/店家介紹
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2020臺北臺中米其林比登推介 先來看看部落客怎麼說!
窩客 小虎食夢網 造訪 阿城鵝肉(吉林店) 說:
撇開價位不談,這家的鵝肉的確好吃,煙燻和白斬我選了後者,但感覺上有淋或是泡了一點鹽水之類的,讓鵝肉入口時帶了一點點前鹹味,鵝皮厚Q有咬勁....<全文介紹>
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窩客 海綿飽飽的鳳梨城堡 造訪 阿國切仔麵 說:
切仔麵(乾)$40元,乾麵則是不加高湯,淋上甜辣醬,比較偏南部的帶甜風味....<全文介紹>
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窩客 Bart Tsai 造訪 四川吳抄手(川饌) 說:
蠻好吃的,下次要多找一些人一起去點菜吃,這間的長處不在於麵, 而是它不錯的桌菜...<全文介紹>
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窩客 艾莉絲愛旅行 造訪 點水樓 (南京店) 說:
生蒜頭經過低溫發酵而成的黑蒜頭吃起來甘甜,沒有生蒜頭的臭味和刺激辛辣味,黑蒜小籠包好吃不油膩、黑蒜排骨湯甘甜順口喝了還想再喝...<全文介紹>
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窩客 屁屁孩Mako 造訪 都一處 說:
徐天麟老師的愛店,經典道地的北方麵食小吃,令人懷念的老味道...<全文介紹>
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窩客 SUPERCHEF 造訪 清真中國牛肉麵食館 說:
清燉牛肉湯,太美味了,指的就是這個湯。如果你看網路的資料 確實是唸可蘭經的牛肉...<全文介紹>
窩客 海爸 造訪 杭州小籠湯包 (杭州南路本店) 說:
才剛開始營業,就一堆食客湧入,有近一半是外國觀光客...<全文介紹>
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窩客 愛莉詩。晴 造訪 人和園雲南菜 說:
人和園雲南菜,以傳統雲南漢族料理為主,希望能一解同鄉的思鄉情懷。提供的不只是美味,而是吃的文化...<全文介紹>
窩客 程子說 造訪 老山東牛肉家常麵店 說:
有時好吃的店就出現在不經意中,中午因為不知道吃啥,就到公司附近隨便晃晃,立馬讓我發現了這間店,這家店是以手工水餃跟牛肉麵而聞名...<全文介紹>
窩客 日常食札 造訪 賣麵炎仔 金泉小吃店 說:
在大同區擁有超高人氣的『賣麵炎仔』,只要開店的一天,人潮就沒斷過。而我,這個在大同區長大的孩子...<全文介紹>
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窩客 哈利王美食小當家 造訪 茂園餐廳 說:
之前就聽說這一間的臺菜料理超級好吃的,因此在兩周前有幸訂到了位子。結果進去後,覺得裝潢真的還挺典雅的,環境也很乾淨...<全文介紹>
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窩客 彼得覓食趣 造訪「美麗餐廳」說:
裡面有那種用小腸套入小腸的雙管小腸,很費工。不過美麗餐廳處理的很乾淨,完全無異味,吃起來很軟Q。除了雙管小腸外,還有香菇和白蘿蔔以及五花肉,都非常入味,但又不會過鹹。這種滷腸鍋外帶去轟趴超級讚,極受歡迎,特推!<全文介紹>
窩客 專業噗嚨共Miso吃走 造訪「雙月食品社」說:
蛤蠣和大塊的雞腿肉佔滿了你的視線,這道湯品可是雙月食品社的鎮店之寶,好多客人都是點這一味,雞湯鮮甜,蛤蠣完全沒有海的腥味,而且也是飽滿鮮甜的!!!<全文介紹>
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窩客 Tiss 造訪「MY灶 精緻古早味餐廳」說:
開業已經六年的My灶臺菜小館,其實早在一開業我就來吃過了,當時就已經留下了非常好的印象,西魯肉、阿嬤魯肉真是難忘的好滋味,想不到如今已經成為了2018年米其林必比登推薦名單,MY 灶臺菜小館更是一位難求的排隊美食餐廳。<全文介紹>
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窩客 屁屁孩Mako 造訪「牛店」說:
他們的牛肉麵很特別裡面還會打上蛋花,像是青菜蛋花牛肉麵看似清淡,但其實非常的濃郁桌上也都會有牛油可以添加他們的牛油很香,但對不吃辣的人會覺得頗辣,不過吃起來很爽,可以少量添加吃吃看。<全文介紹>
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窩客 Even 造訪「彭家園」說:
開業數十年的美味港式粵菜老店「彭家園」,一如一般餐館兒,入桌前,桌上都會先放上茶品、以及幾道小菜~<全文介紹>
窩客 胖樺 造訪「榮榮園」說:
胖樺特愛裡面的鹹豬肉跟蝦子。鹹豬肉配上蔥段一齊享用味道更佳,蝦子連殼都可以一併享用。蟹膏飽滿,螯也滿滿都是肉。<全文介紹>
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窩客 Alina的品嚐人生 造訪「番紅花印度美饌 Saffron Fine Indian Cuisine」說:
這道真的很神!口感相當滑順,咖哩有濃郁的奶味,兩個味道結合得超好,雞肉非常嫩,完美無可挑惕呀!整體我覺得相當符合臺灣人的口味。<全文介紹>
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窩客兔貝比 造訪「祥和蔬食料理-慶城店」說:
讓祥和蔬食精緻料理再度獲得2019年必比登殊榮的開胃菜之一。採用臺灣高山的白菜心,手工切成細絲再拌入松露醬及黑橄欖、豆干絲,搭配鎮江醋調和的醬汁涼拌~<全文介紹>
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窩客 海綿飽飽的鳳梨城堡 造訪「欣葉小聚 (南港店)」說:
本日TOP1的松阪豬,口感有彈性帶點脆度外皮炸的酥香不帶油,紅麴增添些許香氣,單吃或是沾旁邊的海苔醬都不錯,旁邊有醃蘿蔔,配著吃才不會膩!<全文介紹>
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窩客 Ivy Chang 造訪「宋廚菜館」說:
老闆的刀工很棒,俐落的開始片鴨,不論是酥脆的鴨皮,還是鮮嫩多汁的鴨肉都很美味,烤鴨第2吃~炒鴨骨,這道炒鴨骨超下飯的啊!這也是我蠻喜歡的一種吃法。<全文介紹>
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窩客 冰蹦拉 造訪「泰姬印度餐廳」說:
我們當初就是被網路上看到這鐵盤裡面一碗一碗的印度咖哩給吸引,實際的鐵盤有夠的大,真的兩人吃剛剛好,如果一個人女生可能會吃不完,有夠豐盛耶!<全文介紹>
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窩客 快門下的幸福 造訪「北平陶然亭餐廳」說:
金黃色的烤鴨,油吱吱的泛著光,看起來好可口,片鴨後盤內可以看到,一種是純鴨肉,另一部分則是含有香脆的鴨皮,烤鴨皮酥脆,已經決定不擔心太油的問題,入口就是香...<全文介紹>
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窩客 凱西跳跳糖 造訪「天下三絕麵食館」說:
傳說中的500元牛肉麵 ! 就是這一碗啦~到底有甚麼獨到之處呢 ? 先來看看它的用料,光是肉的部分就集合了牛腱、牛尾、牛腱心和牛筋,每種都份量紮實 ! <全文介紹>
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窩客 萍萍的美食記錄網 造訪「醉楓園小館」說:
芋泥香酥鴨經典招牌菜,也是功夫菜 ~ 必點!熱騰騰上桌,現吃最美味,冷掉易膩,已切成一塊塊,方便分食又好夾,最上面酥脆的麵衣讓人一點都捨不得浪費,芋頭的香氣濃郁 口感細綿,非常的美味,最下面是以鴨肉為底,吃起來很有層次感,令人回味無窮<全文介紹>
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窩客 ifunny艾方妮 造訪「一甲子餐飲」 說:
把焢肉拿起來就可以看出,其實並不是真的那麼肥,肥瘦比例很恰當,一咬下去,那肥肉的部份很軟嫩,瘦肉也不會柴,吃完後在嘴唇上留下黏黏的膠質,滷得很透澈,滋味鹹香帶點甜,真是好吃無誤啊!<全文介紹>
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窩客 胖樺 造訪「永康牛肉麵 (本店)」說:
點了有筋有肉的半筋,筋跟肉都給滿多的,相當大氣。柔嫩的筋,像再吃果凍一樣,咀嚼在唇齒間,讓人欲罷不能。肉的部分也很嫩,而且味道很夠。<全文介紹>
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窩客 阿發的簡單幸福 造訪「阿國滷味」說:
「阿國滷味」的食材吃起來感覺相較新鮮,口感入味不鹹膩,為清淡爽脆類型,吃完相對下不需大量灌水。以位處觀光夜市,又榮獲米其林必比登推介的夜市街頭小吃,其價位算是十分親民。<全文介紹>
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窩客 靜怡 造訪「高麗菜飯 原汁排骨湯 (延三夜市)」說:
原汁排骨湯內有一支大骨及一塊白蘿蔔,大骨上的肉比想像中還多上許多,肉很好剝離,輕輕一剝就骨肉分離,原本還怕大骨因為熬煮過久肉質會太老,結果意外的軟嫩,孩子也能輕易食用!!湯很清淡,樸實簡單的味道,喜歡喝的話湯也可以續<全文介紹>
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窩客 布咕布咕 造訪「昶鴻麵點」說:
麵有完整吸收湯汁的精華,吃起來也非常的有味,再搭配放在裡面的韭菜,吃起來有一份濃濃的古早味<全文介紹>
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窩客 SJKen 造訪「陳董藥燉排骨」說:
當晚就點了一碗「陳董藥燉排骨」 (NT$85/碗),賣點都在入口清鮮的中藥湯頭,如果天冷時喝上一碗一定很過癮,至於排骨份量給得不算少<全文介紹>
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窩客 布咕布咕 造訪「鍾家原上海生煎包」說:
以水煎包來說,他們家的味道真的算是不錯的,也是很多臺灣人來士林夜市都會來嚐的一家店,如果有機會來士林夜市,一定要來嚐嚐~<全文介紹>
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窩客 萍萍的美食記錄網 造訪「大橋頭老牌筒仔米糕」說:
淋上店家特製的醬,醬汁味道不會鹹,帶點甜味,至少我吃了完全不會覺得膩,淋上醬汁後更是可以一口接一口,只會覺得吃不夠,想要再來一碗<全文介紹>
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窩客 尾鰭桑 造訪「方家雞肉飯」說:
雞肉飯果然好好吃,一般來說在臺北很難看到飯上的雞肉是塊狀的,幾乎是絲,但是方家切的雖不是塊狀但至少它是條狀,是有口感的,而且不乾柴吃起來嫩度很夠。<全文介紹>
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窩客 小美&叮叮_旅遊食記 造訪「好朋友涼麵」說:
一碗小辣、一碗不辣,這好朋友涼麵愛吃辣的人一定要來一點,先撇開辣度,涼麵整體的麻醬香很足!還加了蒜香增添點層次。更別說這榨菜的配角。更是一絕!<全文介紹>
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窩客 麻糬泥樂食旅行札記 造訪「海友十全排骨」說:
不大碗,但香氣十足,選用15種以上的中藥去熬煮,不加味素,湯喝起來甘甜、清爽又不油膩,藥燉湯裡有酒香,越喝越底酒香味越濃,真的是好喝又回甘<全文介紹>
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窩客 布咕布咕 造訪「藍家割包」說:
一口咬下,那個肉已經燉到完全不成形狀,瘦肉的部份,完全不乾柴,而且味道也不會太鹹或太重,剛剛好,肥的部位就更不用說,入口即化,而且吃起來也不會太過膩<全文介紹>
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窩客 Hana食旅生活 造訪「劉芋仔」說:
芋頭的香氣相當濃郁~芋泥質地綿密順口,搭配油炸香氣十分迷人,會讓人想一吃再吃~身為芋頭控真的強烈推薦要來吃劉芋仔~看到排隊人潮不要害怕,勇敢加入吧!<全文介紹>
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窩客 Sweet Tina 造訪「施家鮮肉湯圓」說:
外皮非常Q軟,咬下去後,裡頭的湯汁一湧而下,讓我有點小驚豔,皮是沒什麼味道的,但內餡的肉非常入味可口,搭配得很剛好...<全文介紹>
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窩客 Amy Ho 造訪「臭老闆 現蒸臭豆腐」說:
一盤70元,佐以白飯一碗,百元以內的美味小吃,超親民的平價,獨門醬汁入味飽滿的臭豆腐,一上桌的瞬間,誘人的自然香氣...<全文介紹>
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窩客 海綿飽飽的鳳梨城堡 造訪「無名推車燒餅 (南機場夜市)」說:
長燒餅就是我們一般吃燒餅油條那種,海綿覺得是這三款燒餅最好吃的一款!燒餅烤至外皮酥脆,裡頭帶一點Q軟咬勁,其中夾了蔥花,咬下去香而多汁...<全文介紹>
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窩客 美食鐵粉靜香兒 造訪「小王煮瓜」說:
超大塊的焢肉夾起來超過癮,相當厚實有快感!旁邊還會搭配炒高麗菜,豐富度大大提升,米飯的部分吃起來感覺沒有額外淋醬,只吸附一些焢肉上的滷汁...<全文介紹>
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窩客 薔妮老娘造訪「御品元冰火湯圓」說:
還有教你吃法唷,真貼心~不過如果可以加上英文的話對外國客人來說應該會覺得更sweet,吃完湯圓以後,按照店家牆壁上的教法,淋上桂花蜜跟檸檬把剩下的冰吃掉,這樣搭配真的好吃欸...<全文介紹>
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窩客 三高Sir造訪「源芳刈包」說:
那片滷肉瘦肥各半,用中藥滷汁滷得很透而綿軟,是偏鹹香的口味,熬煮過的酸菜味道不算重,同花生粉也是帶來香氣,糖粉甜度和肉片形成剛好的鹹甜,再搭配不會太厚的皮,這樣每一口的味道都覺得恰好...<全文介紹>
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窩客 SOLO的玩樂指南 造訪「淇里思」說:
裝潢、桌椅都是華麗的印度風格,印度料理的特色就是濃厚的香料味,每道菜色都使用多種香料交織,口味鹹度上也都會偏重一些...<全文介紹>
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窩客 利歐娜樂生活 Leona Fun Life造訪「范記金之園草袋飯」說:
看起來很像炸排骨,不過細看後才發現是去骨的雞腿排,所以想大口吃肉也不用擔心要整隻拿起來啃。雞腿排的部分整個很酥脆,但雞肉的本體很嫩,加上肉汁被封存在皮中,吃起來真的是蠻美味又多汁的...<全文介紹>
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窩客 熊胖の 。妃常生活。造訪「東山棧」說:
店家將外皮烤的金黃酥脆,過程雞汁還保留了下來,熊胖建議沾著雞油吃,尤其雞胸的部份,單吃會比較柴且乾澀,沾上雞油再沾取胡椒粉一起吃就會好很多...<全文介紹>
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窩客 Nini and Blue玩樂食記造訪「富鼎旺豬腳餐廳」說:
瘦肉與肥肉的比例幾乎是1:1,Q軟Q軟的,肥而不膩,外皮的膠原蛋白豐富,邊吃邊黏嘴唇,瘦肉不乾柴,非常滋潤!...<全文介紹>
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窩客 Christine造訪「富狀元豬腳極品餐廳」說:
本店的招牌就是這道菜啦 , 香Q軟嫩的豬腳 , 配上獨特的紅燒口味,雖然狀元豬腳不大 , 但吃起來真得過癮,軟Q且帶有嚼勁的皮 , 在嘴裡Q彈Q彈的 , 有讓我念念不忘的感覺...<全文介紹>
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窩客 藍色起士造訪「富貴亭飲食店」說:
我喜歡當歸鴨麵線,這裡的吃完不會口渴,藥膳味不會很重.肉很多塊不會乾。這天的湯都賣得差不多了,不然還滿想喝看看脆腸湯的...<全文介紹>
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窩客 賓士級電冰箱造訪「陸園餐廳」說:
雖然是招待,但是坦白說這可是冰箱最愛的料理之一喔。這個臭豆腐吃過的都會知道他真的超級臭,雖然夠味但是湯卻是可以喝的。我吃陸園的臭豆腐喜歡跟菜飯一起吃,把蒸豆腐的湯淋到菜飯上,那滋味真的超級銷魂...<全文介紹>
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窩客 大胃米粒David & Milly造訪「京華煙雲餐廳」說:
夾點京醬肉絲與蔥絲在餅皮裡頭,簡單捲起大口咬下,又甜又鹹的肉絲,加上裡頭鮮甜筍絲與蔥香,和著紮實帶Q勁的餅皮一同咀嚼,大為滿足...<全文介紹>
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窩客 mika造訪「新月梧桐 國美店」說:
新月的食材都用很好的,醬油採用的是豆油伯,採用的是傳統釀醬油的古早釀造方法,價格一向不便宜,所以想必用豆油伯醬油料理出來的食物不會差到哪...<全文介紹>
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窩客 Shan Shan造訪「東方龍中華真味料理」說:
東方龍的座位有沙發座位區、中圓桌區及十人座半開放式包廂區,我們當天座位安排在包廂區,垂掛的透明燈籠和懸在空中的鳥籠,有現代時尚又優雅的感覺...<全文介紹>
窩客 卡夫卡愛旅行造訪「彭城堂臺菜海鮮餐廳」說:
餐廳內懷舊擺設,感覺回到古早的80年代,老闆很有個性,歡迎真心來品嘗美食的饕客,來此可以品嘗傳統美味-菜尾鴨、碳悶豬腳筍乾、甘蔗滷封滷肉封豬腳、四川麻辣烤魚、麻油蛋松阪豬、古早味古早味封肉刈包全餐...<全文介紹>
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窩客 Nini and Blue玩樂食記造訪「沁園春」說:
在臺中超過一甲子的老店,近繼光商圈、青草街,在沁園春用餐完憑發票到幸發亭可打9折。推薦小籠包、玫瑰包、酸辣湯,是知名浙江料理老店,假日用餐人潮滿滿,人多一定要訂位...<全文介紹>
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窩客 彼得覓食趣造訪「三喜食堂」說:
尤其是三杯豬腳和苦茶油粉腸真的是必點。軟絲以及梅汁排骨的水準也都極佳,所以點對菜色真的很重要...<全文介紹>
窩客 藤崎薰造訪「尚牛二館臺灣牛肉湯」說:
加上些許蔬菜就使得湯頭清甜好喝,尤其涮了牛肉之後更多了許多層次口感,肉品使用臺南溫體牛肉,當然也滿足了道地臺南人的口腹之慾,是一家可以一直回訪的火鍋店...<全文介紹>
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