每每到了中秋節各家糕餅業者都會推出各式月餅、蛋黃酥禮盒，搶攻中秋送禮商機。隨著老饕對於糕點品質的重視，口感、味道、及食材，都是老饕們挑選禮盒的關鍵因素。而被許多老饕稱為「史上最強蛋黃酥」的「陳耀訓?麵包埠」，即日起將正式開賣，每日限量提供。
「陳耀訓?麵包埠」的創辦人陳耀訓，2017年世界麵包大賽Mondial du Pain冠軍，2019年於臺北開設。身為世界麵包冠軍，陳耀訓對於酥皮類商品的製作技藝相當純熟，店內的可頌、丹麥類麵包早已是人氣居高不下的品項，而蛋黃酥更酥皮類商品之中最多老饕們期待的明星商品。
陳耀訓的蛋黃酥堅持使用紅土醃製的鹹蛋黃，陳耀訓表示：紅土鹹蛋比外頭泡鹽水的鹹蛋黃來得更為香醇，蛋黃中心點也較容易有膏狀產生。在酥皮的製作上，他則挑選了贏得世界起司大賽的冠軍奶油，來自丹麥的Lurpak，取其悠長細緻的香氣。
因此許多老饕、吃貨紛紛表示，陳耀訓?麵包埠出品的蛋黃酥可以一顆接一顆，一點都不膩口。
並且不光是在食材上費心，製作工序也有諸多講究。鹹蛋黃不但得噴上高粱酒，反覆地放入烤箱當中烤，才能夠在一次次的高溫當中，去腥並成為香醇的蛋黃。
此外，陳耀訓降低了紅豆餡的甜度，也在酥皮上格外用心，「希望蛋黃酥吃起來皮是酥脆的。」如何烤得爽脆，又不會過於乾硬，便是火候和經驗的拿捏。
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陳耀訓?麵包埠 中秋限定：
原味蛋黃酥，10顆/盒，730元
XO干貝蛋黃酥，10顆/盒，780元
常溫保存5天，冷藏保存10天
陳耀訓?麵包埠
地址：臺北市松山區民權東路三段160巷19弄36號
電話：02-2718-2728
營業時間：11:30-19:30
此外，中秋節送禮不外乎各種口味的月餅禮盒，而鳳梨酥、蛋黃酥絕對就是標準配備，每年也有許多人大玩創意，就是要送出讓人想不到、卻又印象深刻的中秋節禮盒。IG超夯的美式起司蛋糕CHIZ UP，把月餅裡面的「鹹蛋黃」加入甜點裡面，讓人不吃月餅，也可以感受到滿滿的過節氣氛。
全文介紹：只吃蛋黃酥已經不夠！CHIZ UP打造限定版「金夜賞秋香」鹹蛋黃起司蛋糕，IG超夯起司蛋糕正式挑戰中秋節月餅新選擇。
新聞訊息由 陳耀訓?麵包埠 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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