誰說高雄人不懂吃、高雄人才懂怎麼吃最能品嚐到高雄海味。位於高雄漢來大飯店9樓的福園臺菜海鮮餐廳針對秋季，特別從即日起推出「海味雙饗」新菜，特別選用澳洲水姑娘龍蝦與蘇澳船凍鮮小卷作為料理主軸，延伸出六道不同方式的美味料理，要讓高雄懂吃老饕品嚐滿滿高雄海味。
有著水姑娘美稱的澳洲龍蝦，隻隻肥美壯碩，蝦肉飽滿且富有豐富濃郁的蝦膏是其特色，肉質(zhì)細(xì)緻、滑脆、嚐起來十分鮮甜，而此次推出的龍蝦料理，除了有保有龍蝦鮮甜海味蒜蓉蒸、大小朋友愛不釋手的起司焗烤之外，特別推出加入其他海鮮如蛤蠣、鮮蚵一同熬煮而成的龍蝦海鮮粥，一共3款料理方式，各種年齡層的顧客都會十分喜愛。
其中主廚特別推薦用料十分澎湃的海鮮粥，除了整隻龍蝦外還有鮮蚵、蟹肉等海鮮，初入口嚐到的是龍蝦的鮮，後味伴隨著各種海鮮的甜，不用過多的調(diào)味，就可以嚐到清爽的鮮甜滋味，份量適合家庭點用，只要千元有找，就能品嘗到五星主廚料理龍蝦的好手藝。
除了水姑娘龍蝦，另一個主角蘇澳船凍的鮮小卷更是令人為之驚豔，船凍即是漁夫捕撈後，急速冷凍鎖住新鮮，才能保存小卷最「鮮」的滋味，Q彈順脆的口感，每一口彷彿都嚐的到大海的味道以及小卷最原始的鮮甜。
主廚一樣推出三款不同的料理方法：白灼、椒鹽與蒜蓉，其中最能體現(xiàn)船凍小卷本身鮮味的料理手法就是白灼，不用過多的調(diào)味，就能品嘗到小卷的原汁原味，椒鹽小卷也是人氣首選，新鮮小卷經(jīng)過油炸後，香酥的滋味同時保有彈牙的口感，讓人忍不住一口接一口，蒜香十足的蒜蓉口味也十分下飯。
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福園臺菜海鮮餐廳
地點：高雄漢來大飯店9樓?
專線：07-213-5739
每每到了秋季就一定要品嚐美味的秋蟹，許多餐廳大廚紛紛會推出許多創(chuàng)新的秋蟹料理。這一次臺北晶華酒店晶華軒以傳承香港老味道為概念，運用薑蔥、香辣、醬爆、清蒸、避風(fēng)塘…等多款不同的烹調(diào)方式，要讓老饕們品嚐到最道地的港式秋蟹料理。
全文介紹：在地老薑才有味道！晶華軒季節(jié)限定必吃料理「粵式品蟹宴」，使用在地苗栗薑麻園老薑調(diào)味、真材實料提升秋蟹好味道。
新聞訊息由 福園臺菜海鮮餐廳 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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