很多老饕都會(huì)知道吃臺(tái)菜就會(huì)想到「欣葉」臺(tái)菜，是許多人宴請(qǐng)國(guó)際友人、長(zhǎng)輩們，首選餐廳之一。欣葉臺(tái)菜更是連續(xù)三年獲得米其林餐盤推薦。欣菜臺(tái)菜為了滿足老饕們愛嚐鮮的需求，特別在秋節(jié)推出四款蟹料理?yè)尮ダ削覀兊谋爻郧鍐巍?br>

本次四款新菜色包含了紅蟳米糕、蟳仔冬粉、花雕紅蟳、鹽焗螃蟹等4款不同的烹調(diào)手法，帶出螃蟹不同的風(fēng)味。如用花雕酒清蒸的花雕紅蟳，或以鹽焗手法品嚐秋蟹原汁原味的鮮甜蟹肉與飽滿蟹膏。


而源自海邊漁夫料理手法的「鹽焗」，又稱鹽嗆料理，利用鹽的熱度悶熟整隻螃蟹，將蟹肉的鮮嫩口感與鮮美原汁保存在蟹身，舌尖偶而舔到些鹽巴，讓蟹肉吃來更加鮮甜好吃。


此外，欣葉為慶臺(tái)菜創(chuàng)始店連續(xù)三年獲得米其林餐盤推薦的，及欣葉小聚南港店連續(xù)二年獲得米其林必比登推薦，整合旗下餐廳及 Line＠官方服務(wù)，推出「欣葉米其林感謝季 榮耀歸於你」活動(dòng)，即日起至10/31止凡加入「欣葉Shin Yeh 」Line官方帳號(hào)，均可參加好友專屬每週萬元用餐金抽獎(jiǎng)。

新聞?dòng)嵪⒂?欣葉臺(tái)菜 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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