作為日本美食代表之一的「壽司」，在不能出國的2020年讓許多臺灣吃貨「嘴癢」，紛紛在臺灣找尋最道地、最日本風(fēng)情餐廳來趟偽出國美食的舌尖之旅。然而除了來自日本的迴轉(zhuǎn)壽司、米其林星級頂級壽司店陸續(xù)插旗之外，在臺灣本地也有一間具有頂級壽司的水準(zhǔn)、卻以高CP值價(jià)錢擄獲老饕的心，那就是阿同師傅領(lǐng)軍的「米匠Mi Jian」！



擁有30多年豐富經(jīng)驗(yàn)的阿同師，是從小在屏東東港長大的小孩，掌握新鮮漁獲的各種風(fēng)味、透過自身經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造獨(dú)樹一格的「現(xiàn)代藝術(shù)壽司」，曾經(jīng)進(jìn)駐貴婦百貨「BELLAVITA寶麗廣塲」十年的頂級餐廳「同壽司」、「同28日式料理」就是出至阿同師的手。然而為了打破職人手作壽司很貴、傷荷包的刻板印象，開設(shè)全新概念店「米匠Mi Jian」，希望走進(jìn)社區(qū)成為在地生活美食的選擇。首間門市中山店就成功做出成績，此次強(qiáng)勢插旗美麗華附近的巷弄中，在試營運(yùn)期間已默默口耳相傳，成為大直地區(qū)高CP值無菜單日式壽司店。



整套15道、1200元的無菜單料理，平均每道料理只要80元，都是根據(jù)當(dāng)日的新鮮食材製作，阿同師特別強(qiáng)調(diào)掌握客人用餐速度一貫、一貫慢慢上餐，透過色、香、形、味得完美搭配，讓客人在每次上菜的過程中都能獲得不同的驚喜感，如同看一場表現(xiàn)秀一樣。尤其是阿同師得意之作「雙品壽司」，層層堆疊的雙品握壽司，不只只隨便配、而是30多年的經(jīng)驗(yàn)搭配出的雙層口味。