說到美味年菜，今年可以說是最多人期待的一年，因為大家都不能出國，只能一家人乖乖的一起圍爐、一起品嚐美味的年菜。西華飯店了解需求，特別推出純手工限量外帶年菜，濃潤鮮美的花膠鮑魚佛跳牆、桃膠松茸燉雞湯，香辣而不嗆口的剁椒龍蝦、噴香秘製爐烤八寶鴨、超人氣紅蟳臘味糯米飯還有全套開運年菜套餐，要用美味料理陪老饕們迎接新的一年。


西華飯店農曆年外帶年菜，由近四十年料理資歷的西華中餐總主廚，即「國宴主廚」高鋼輝師傅，以及怡園中餐廳主廚李湘華師傅攜手操刀，揉合高鋼輝師傅家鄉香港的精湛風味，以及李湘華師傅擅長的宮廷菜細膩手藝，讓外帶回家的年菜也吃得道道講究。


其中頂級花膠鮑魚佛跳牆以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃潤的「上湯」湯底，再佐入南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮等高檔食材，以及頂級養生花膠，是西華年菜中必買的人氣品項。


桃膠松茸燉雞湯，則是以口感紮實、色澤金黃而香氣十足的太監雞、老母雞，還有臺灣在地生產、鮮嫩而適合煲湯的太空鴨、豬後腿肉熬十小時成濃白湯底，佐入奢華日本松茸、土雞及蟲草蕈菇、紹興酒等慢火燉煮，再加入素稱「植物界燕窩」、富含膠質的桃膠而成的極致湯品。


秘製爐烤八寶鴨，則是將頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆淋上熱油炸成金黃，鴨內填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料，淋上花雕酒再包覆荷葉，高溫爐烤而成，掀開荷葉的瞬間溢出濃韻香氣、令人食指大動。還有剁椒龍蝦、京味燒汁黃花魚等功夫到位的海鮮餐點，滿足農曆年講求澎湃的用餐需求。



西華飯店純手工年菜，2020年12月21日至2021年2月10日開放訂購，2021年1月24日前訂購並付清款項享九折優惠。可透過電話、傳真、現場預購、西華飯店官網線上預購。

臺北西華飯店外帶年菜訂購資訊
開放訂購：2020年12月21日至 2021年2月10日
預購優惠：2021年1月24日前訂購並付清全額款項享九折優惠

臺北西華飯店超值限量年菜套餐
開運大拼盤、頂級花膠鮑魚佛跳牆(含甕)、油燜大明蝦、紅酒燉肋排、京味燒汁黃花魚、紅蟳臘味糯米飯、瑤柱臘味蘿蔔糕 ? 12,888元/ 六人份

開運大拼盤
紹興醉九孔、鮮椒浸牛腱(美國牛)、涼拌透抽、四色烏魚子、剝皮辣椒雞捲、蜜金棗 ? 1,580元/ 六人份

年菜單點品項：
豪華排翅佛跳牆 ? 5,688元/ 四人份
頂級花膠鮑魚佛跳牆 ? 3,688元/ 四人份
桃膠松茸燉雞湯 ? 2,688元/ 四人份
極品羊肚蕈素燉菇湯 ? 2,288元/ 四人份
秘製爐烤八寶鴨 ? 2,680元/ 一隻
剁椒龍蝦 ? 1,880元/ 一隻
蔥燒海參煲 ? 1,880元/ 六人份
紅蟳臘味糯米飯 ? 1,680元/ 六人份
油燜大明蝦 ? 1,480元/ 四隻
京味燒汁黃花魚 ? 1,380元/ 六人份
紅酒燉肋排 ? 1,080六人份
馳名古早雞 ? 980元/ 一隻
脆皮爐烤豬腹肉 ? 880元/ 六人份
瑤柱臘味蘿蔔糕 ? 880元/ 六人份


臺北西華飯店資訊
電話：02-2718-1188轉怡園中餐廳
傳真：02-2719-3116
地址：臺北市松山區民生東路三段111號