對於很多喜歡品飲精釀啤酒的人來說，精釀啤酒除了風味上的多樣豐富性之外，最重要的就是常常可以品嚐到充滿創意的味道。精釀品牌「酉鬼啤酒」為了讓精釀愛好者有更多的選擇，特別推出以嘉義白水湖鮮蚵釀造的「蚵仔黑」冬季深色酒款，一瓶海島專屬「蚵仔黑」大海的滋味的黑啤酒。



牡蠣與黑啤酒的搭配，可以追溯至維多利亞時期的英格蘭，肥美多汁的鮮嫩蚵肉與帶有烘烤麵包香氣的高濃度酒體，是眾所公認的完美組合。而酉鬼啤酒的「蚵仔黑」使用了六款麥芽，堆疊出飽滿圓潤的酒體層次。烘烤過的深色麥芽，提供酒液晶瑩剔透的黑褐色澤與焦糖般的甜美質地，與蚵仔裡豐富的碳酸鈣與氨基酸完美平衡。8% 高酒精度使酒款的抗氧化能力與陳放期間更長，也適合在靜置回溫（8-12度）的狀態下品飲，能更明顯感受到巧克力麥芽帶來的深焙咖啡香氣、及微苦中回甘泛甜的複雜滋味。



「蚵仔黑」並不是酒廠第一次釀造，早於酒廠開幕時，便以 R&D 第三號實驗性生啤的角色初登場，並締造出開桶後五分鐘完售的佳績。作為歡慶一週年紀念，酉鬼啤酒同步推出兩款於橡木桶中陳放半年以上的「蚵仔黑」桶仔系列，也是酉鬼啤酒初次推出桶陳酒款。


其中，「蚵仔黑－泡在波本、蘭姆及裸麥裡面」混合了具有香草侵略感的波本桶、甘蔗糖蜜般的蘭姆桶及辛辣豆蔻香的裸麥威士忌桶，酒精濃度高達 10.7%，限量 1,000 瓶。以波本及裸麥辛辣香氣作為開場，蘭姆特有的甜美質地結合深色麥芽，帶出炭焙桂圓般的厚實酸韻。中後段是濃郁的咖啡、炙燒柳橙及黑巧克力香氣，最終以奶油與香草尾韻完結，油脂感豐厚溫潤。

而「蚵仔黑－泡在波特裡面」則僅有100瓶，於「蚵蚵蚵歡樂大酒袋」組合中限定販售。波特酒桶中隱含著葡萄酒的芬芳醇厚，淡雅莓果甜味滲透到酒液裡，使得原有的黑巧克力香氣及口感更勝一籌，酒精濃度微幅爬升至 8.4%。濃厚圓潤的酒體帶著複雜的太妃糖甜感，餘味深沉強勁。