對於許多人來說「思考」中午吃什麼，可能比老闆等一下要開會，還讓人頭疼。其中，想要吃什麼是一個話題，要怎麼吃才能吃的有CP值，又是一門重要的課題。臺北福華大飯店了解到上班族的辛苦，也了解到「商業午餐」的重要性，特別推出15分鐘上菜「江南春限定午間套餐」，部門聚餐、老闆請客，商業午餐這樣吃才有CP值。


臺北福華大飯店江浙料理餐廳「江南春」，自4/6至9/30平日週一至週五午間推出「商業午間套餐」，每套售價550元，並且15分鐘內即可全部上桌，提供上班族，全新的「美味、快速」午餐新選擇。另外，針對部門聚餐、老闆請客、客戶約吃飯，推出不分平假日掛爐櫻桃烤鴨四人、七人及十人分享餐，道道精彩，絕對讓上班族宴客吃飽又吃巧。


由江南春主廚劉宜嘉一手打造商業午間套餐，將單點率極高的菜色組合而成，包括清爽開胃的四季春拼盤，像是紹興醉雞、蘇式燻魚、水晶肉凍、芥茉西芹都可一次享用，海鮮2款可供選擇，口感清爽的芙蓉豆腐蒸鮮蝦，三絲蒸鮮魚則是挑選新鮮山泉鱸，烹調手法更強化海鮮鮮甜滋味。


而在主餐方面，則是3選1，分別有「鮮蝦海鮮麵」其中海鮮湯頭可是大有來頭，主廚不惜成本每天使用近50公斤海鱸魚骨、蝦頭慢火熬製而成湯頭，再加上洋蔥、牛番茄增添其自然鮮甜，而濃郁香氣，立刻撲鼻而來。用料更不馬虎，像是山泉鱸、白蝦、蛤蜊、墨魚，更添鮮味，滋味更是難忘。

另外「椒香牛腩雙饗麵」選用美國牛肋條、紐澳牛筋及牛肚三大部位，因熟化時間不同，則分別處理，餚至數小時製成，經過燜煮富有香氣，風味絕佳、入口即化，豐富層次凸顯牛中珍寶的獨特風味。湯頭使用清蒸牛腩原汁加上牛大骨、洋蔥及番茄。陳皮、桂皮、八角、草果、大紅袍、薑、蔥及蒜等多種辛香料調味，滋味醇厚，香氣四溢帶有微辣口感。

「鮭魚揚州黃金蛋炒飯」，粒粒分明的黃金炒飯，炒之前先利用蛋液包裹住白米飯，再放入鍋裡拌炒。鮭魚則選擇腹部油脂比較豐富，口感更佳，先以小火去煎上色後加入白酒去燒煮，可幫助鮭魚熟成不乾柴，飯後甜點為香濃綿密的芋泥珍珠露。


而多人聚餐則是推出「掛爐櫻桃鴨」四人、七人、十人。「掛爐脆皮櫻桃鴨」，主廚嚴選蘭陽平原的好山好水，饕客心目中的極品「櫻桃鴨」，其肉質鮮美度、外皮的脆度都大為增色。在料理烤鴨時，主廚劉宜嘉堅持傳統做法，烘烤前先將每隻鴨充氣，讓皮肉分開後，再均勻淋上麥芽糖水，將烤鴨掛起來自然風乾，入爐後經高溫烘烤，鴨皮中的油脂在過程中慢慢消融滴落，把鴨皮烤得金黃酥脆，而鴨肉依舊多汁軟嫩，當刀鋒劃過鴨皮發出的清脆聲響，就是美味的最佳保證。


除了主角菜品「掛爐櫻桃鴨」三吃之外，還精選多樣江南春超人氣料理，如媒體評比號稱東方不敗雞的「紹興醉雞」、酥脆濃郁的「蘇式燻魚」，招牌功夫菜蒜粒燒花膠佐西蘭花、花膠燒烏蔘及海大蝦砂鍋粉條等招牌江浙菜都嚐得到，講究上菜快、份量足、口味更要經典。

江南春 商業午間套餐
活動期間：4/6至9/30平日週一至週五午間 ；每套NT$550/人
套餐內容：
四季春迎賓盤 紹興醉雞?蘇式燻魚?水晶肉凍?芥茉西芹
海鮮二擇一 芙蓉豆腐蒸鮮蝦 / 三絲蒸鮮魚
主菜三擇一 鮭魚揚州蛋炒飯 / 椒香牛腩雙饗麵 / 鮮蝦海鮮麵
甜品 芋泥珍珠露?季節水果盤

上班族多人聚餐：
江南春掛爐烤鴨分享餐
四人掛爐烤鴨分享餐 NT$3,288
江南雙拼(紹興醉雞、蘇式燻魚)
碧綠鮮蝦仁
櫻桃鴨饗宴（片皮烤鴨Q餅、片皮烤鴨滋飯糕）
鴨肉三擇一（炒銀芽/鴨鬆/五彩鴨絲）
鴨架五擇一（椒鹽/醬爆/酸菜/白菜豆腐/酸菜剁椒）
主廚招牌甜湯
鮮肉小籠包
季節鮮果盤

七人掛爐烤鴨分享餐 NT$5,288
金牌三拼(紹興醉雞、蘇式燻魚、水晶肉凍)
海大蝦砂鍋粉條（7隻）
蒜粒燒花膠佐西蘭花
櫻桃鴨饗宴（片皮烤鴨Q餅、片皮烤鴨滋飯糕）
鴨肉三擇一（炒銀芽/鴨鬆/五彩鴨絲）
鴨架五擇一（椒鹽/醬爆/酸菜/白菜豆腐/酸菜剁椒）
主廚招牌甜湯
鮮肉小籠包
季節鮮果盤

十人掛爐烤鴨分享餐 NT$7,288
五福海陸大拼盤（紹興醉雞、蘇式燻魚、水晶肉凍、煙燻素鵝、魚子醬墨魚）
海大蝦砂鍋粉條（10隻）
花膠燒烏參佐西蘭花
櫻桃鴨饗宴（片皮烤鴨Q餅、片皮烤鴨滋飯糕）
鴨肉三擇一（炒銀芽/鴨鬆/五彩鴨絲）
鴨架五擇一（椒鹽/醬爆/酸菜/白菜豆腐/酸菜剁椒）
芋奶珍珠露
鮮肉小籠包
季節鮮果盤


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臺北福華大飯店?江南春
訂位：02-2700-2323
地址：臺北市大安區仁愛路三段160號3樓