許多臺北咖啡控、甜點控都會知道「赤峰街」一直都是有「咖啡高手、好拍甜點」出沒的地方，時不時會出現讓人很驚豔的咖啡、又或者是吃一口就愛上的甜點。這一次由3C輕旅品牌 Moshi跨界推出全新餐飲品牌「Moshi Café」正式插旗赤峰街，要用法式優雅美學空間、翻玩赤峰街老宅。更由米其林級甜點行政主廚 Julien Perrinet 親自設計甜點菜單，要讓甜點控一次就愛上這裡。


「Moshi Café」設計上，呼應 Moshi 一貫的簡潔美學，整體空間運用俐落的莫蘭迪灰色調為主，搭配具有café chair 別名的 No.14,18, 以及現代主義大師柯比意愛用的No.30 椅子，與 Moshi 風格契合的 SEEDDESIGN 喜的燈飾設計作品點綴天際線，勾勒出優雅柔和的視覺效果。

設計元素同時也保留了老宅外觀原本的紅磚牆，俐落地嵌入現代簡約的內在，搭配低飽和度的朦朧灰色，運用細膩的玫瑰金燈飾線條、溫暖的木色桌椅點綴，配合大片視覺穿透的光影照射，在隱隱散發的知性氛圍中，注入自然光線，在空間中可見拱門的元素穿梭其中，呼應羅馬時代人類突破舊有建築的限制，開啟文明新的一頁，在創新中與大自然取得平衡。


而在甜點方面，Julien Perrinet融合法式經典甜點，並運用臺灣在地食材，親自為 Moshi Café 打造出多款特色甜點。並且嚴選最頂級的食材融合主廚的法式精神，「經典啟思塔」嚴選法國奶油乳酪製成內餡，搭配香草甜脆餅，絲滑扎實的層次，每口咬下都能感受到起司塔的濃郁香醇，原汁原味再現法國人記憶般的滋味。

法式浪漫與臺灣食材的創意激盪，「初戀氣死蛋糕」以輕盈的日本藏王乳酪製成經典起司蛋糕，搭配臺灣香甜紅心芭樂醬，入口清爽略帶酸味的果香，搭配底層香料紅糖餅乾增添豐富口感。



除了獨家設計的甜點，Moshi Café 更設計出專屬的精品咖啡來搭配，邀請有明心獨立烘豆咖啡館，特別打造特濃縮咖啡為基底而製的創意飲品。以低溫慢速萃取咖啡，搭配手工熬煮阿里山茶糖，佐上柑橘口味起司奶油，交織出雞尾酒般奢華口感的「巫山之情」；或內用限定的「夏日煙花」以衣索比亞冰滴咖啡，搭配黃檸檬糖與手工熬煮黑莓醬，融入無酒精琴酒與通寧氣泡水，創造如煙花般絢爛的風味。




Moshi CAFé 中山店
地址：Moshi CAFé 中山店 (臺北市大同區赤峰街17巷18-1號1樓)?
電話：?02-2567-1555
開幕日期：2021年4月10日（星期六）