這是一場堪稱美食家不能錯(cuò)過的美食盛宴！為了讓喜歡美食的老饕、吃貨，可以品嚐臺灣早期的美食文化，臺南晶英酒店本次與知事官邸生活館合作，復(fù)刻了1923年4月、日本裕仁皇太子訪察臺灣的旅程時(shí)所舉辦的「臺灣料理御宴」，希望讓臺灣的美食家、老饕、吃貨再一次認(rèn)識「臺灣料理」。


坐落於臺南市東區(qū)、擁有百年歷史的知事官邸生活館共有兩層樓高、四面拱廊，建築物中間與兩側(cè)突出為傳統(tǒng)八角造型，原有屋頂?shù)纳綘潏D騰狀似時(shí)鐘，因而有「時(shí)鐘樓」的別名。這座由英國人建造、有著南洋殖民建築特色的樓房，除了在日本時(shí)期做為「縣知事官邸」、後改為「州知事官邸」外，更是曾經(jīng)接待過20位皇室成員的重要「御泊所」，其中位階最高的即是1923年蒞臨臺灣訪察的裕仁皇太子。


如今，知事官邸透過經(jīng)營團(tuán)隊(duì)重新規(guī)畫，保留外觀原貌、結(jié)合歷史文物與現(xiàn)代時(shí)尚來推廣生活美學(xué)，更引進(jìn)臺南晶英「攝政宮皇太子御宴」，還特別將裕仁皇太子當(dāng)時(shí)位於二樓的辦公室與休憩空間正式開放，善用歷史文物陳列加上用心營造的復(fù)古氛圍，希望能帶領(lǐng)食客穿越時(shí)空、享受一場豐富五感的全新用餐體驗(yàn)。


臺南晶英酒店所推出的「攝政宮皇太子御宴」共有十三道菜式加一道隱藏版佳餚，主廚團(tuán)隊(duì)悉心鑽研當(dāng)時(shí)專為裕仁天王所舉辦的「臺灣料理御宴」，由這張奠定「臺灣料理」基礎(chǔ)的國宴菜單中，考究整場宴席料理方式、餐桌禮儀、餐具選項(xiàng)等細(xì)節(jié)。

並從《臺灣日日新報(bào)》的大篇幅報(bào)導(dǎo)中，找出每一道菜色的端倪，除了以「一乾一濕」的上菜順序讓賓客保持口感平衡外，中間還穿插「即席料理」、透過巧思讓味蕾得到休息，上半席分別為玉乳燕珊瑚、金錢財(cái)富雞、水晶鴿蛋太平燕、紅燒海鮮羹、八寶鑲蟹斗、銀耳布袋雞湯，中間穿插炸春餅做為分界點(diǎn)，下半席另有古法炆水魚、雙冬燒海蔘、如意鮮魚卷、金華白玉條、八寶慶團(tuán)圓、杏仁茶油條等。




臺南晶英酒店「攝政宮皇太子御宴」全席共十四道每人5,800元起，若想嘗鮮可選擇九道料理每人3,600元起、或半席七道每人2,800元起，每次十人起桌。

臺南晶英酒店
地址：臺南市中西區(qū)和意路1號
電話：06-390-3036

知事官邸生活館
地址：臺南市東區(qū)衛(wèi)民街1號
電話：06-209-0077 #21