位於仁二路、愛五路街角，開店已歷9年。老闆陳奕再本和太太於日商公司上班，之後返鄉創業。夫妻倆師法手藝精湛的阿姨，學得美味的肉羹製法後，便攜手展開小吃店生涯。因為採行手工現捏，許多客人不耐久候，生意起步困難，不過是金子總會發光，時間久了大家發現這裡的肉羹吃起來比其他早備料的店家更新鮮，買賣這才步上軌道，也擁有了一批忠實顧客。


為增加口感，陳奕再以帶筋的胛心肉為食材，優點是肉質Q彈有嚼勁，但得處理掉難咬的筋，相對於一般以腿肉為材，顯得很費工。勾薄芡的肉羹湯頗對基隆人胃口，老闆娘絞盡腦汁，推出麵、米粉、粿仔、冬粉、飯、烏龍麵等多款選擇，甚至把火鍋、滷味裡常見的王子麵拿來搭配肉羹湯，其點食率超高。除了東西好吃，夫妻倆還用以往上班的日本精神服務客人，態度客氣也牢記熟客用餐習慣，讓食客感到備受禮遇。


#基隆帶筋肉羹
地址：基隆市仁愛區仁二路168 號　
電話：0955-875-527　
營業時間：06：00 ～ 14：00　
公休日：日

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資訊內容由Taipei Walker整理編輯