來自緬甸北部的阿薇，20年前跟著老公一起來臺灣工作、生活，10幾年前有一身好手藝的她，開了這家「阿薇緬甸小吃店」賣著熟悉的家鄉(xiāng)味，除了撫慰同鄉(xiāng)的思鄉(xiāng)情，也解同鄉(xiāng)跟自己的饞，同時(shí)讓臺灣人有機(jī)會(huì)一嚐道地緬式小吃。



店裡從一早開始營業(yè)，賣到下午1、2點(diǎn)。賣的是緬甸人傳統(tǒng)麵食早餐，但因應(yīng)臺灣人需求，麵食增加份量，吃上一碗就十分飽足。麵食以緬甸咖哩為主，緬甸受鄰國印度影響，有許多咖哩料理，但緬甸咖哩沒有印度咖哩重香料味，多了帶著辣味的紅油，也比印度、泰國使用更大量的薑、薑黃、蒜、洋蔥、油，吃起來更溫和。點(diǎn)上一碗「魚湯麵」，加10元配上增加口感的炸豆餅，就是緬甸最常見的常民早餐。想豐盛一點(diǎn)的，可以點(diǎn)招牌「金山麵」，麵中的咖哩醬是香氣靈魂，做法也講究，得先把蒜頭、洋蔥爆香，加入薑黃粉拌炒入味，接著放入雞肉丁用小火燜燒至全熟，搭配粗寬的油麵，吃來很過癮。


#阿薇緬甸小吃店
地址：新北市中和區(qū)華新街27 號　
電話：（02）2948-6964　
營業(yè)時(shí)間：06：00 ～凌晨01：30　
公休日：三

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