南投意麵是很簡單的一道庶民美食，麵、湯和肉燥而已，不過看似配角的肉燥，卻是整碗意麵的靈魂。南投市場(chǎng)60年老字號(hào)「友德南投意麵」以在地老麵廠的手工意麵，搭配自家滷煮的瘦肉肉燥，撲鼻的香氣和滑順的麵條，嚼勁足卻不乾澀膩口的肉燥，香飄一甲子，許多外地遊客聞香而來，一嚐市場(chǎng)道地美味。



店主柯志幸和女兒王品臻夫妻守著這攤小店，一早6點(diǎn)多便忙得不可開交，「許多來市場(chǎng)買菜買肉的消費(fèi)者，肚子餓了會(huì)順便吃碗麵，久而久之成為許多南投人的便利早餐，也成為南投特色小吃。」王品臻說，老麵廠日曬手工麵口感軟中帶Q、入口滑順，而肉燥選用上等母豬溫體瘦肉較無腥味，加入油蔥酥和蒜酥、老滷汁調(diào)味，以及燙肉的肉湯煮成的高湯，完美搭配，就是一碗道地南投意麵。店裡還有招牌肉羹，瘦肉先醃過更有滋味，產(chǎn)自名間鄉(xiāng)的冷泉空心菜口感清脆亦是必點(diǎn)，夏日再來盤涼拌洋芋絲更開胃。



#友德南投意麵
地址：南投縣南投市中山街179 號(hào)　
電話：（049）223-8021　
營業(yè)時(shí)間：06：00 ～ 19：00　
公休日：隔周二三

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