自己宅在家吃也要很有儀式感、也要很時尚。堪稱時尚網美、名媛最愛的「寒舍艾美」再一次創造「外帶」新話題，不只是推出全新的異國野餐料理，更讓外帶餐盒變的更時尚、更有魅力，讓網美、名媛宅在家也可以立即補充IG網美照。



臺北寒舍艾美酒店行政主廚吳銘儒率領廚藝團隊，推出兩款全新的外帶餐盒，包含「精選肉食豪華餐盒」及「歐亞米食精選餐盒」每盒499元。

主廚首推必吃「精選肉食豪華餐盒」，內容物包含「低溫烹調美國牛小排三明治」、「伊比利豬櫻花蝦干貝米型麵」、「青醬蘑菇炒蘆筍」、「松露帶皮薯塊」、「綜合水果沙拉」與「葡式蛋塔」等六款品項。

其中，「低溫烹調美國牛小排三明治」，先將牛小排以52至55度的低溫隔水加熱後，煎至七分熟，接著入爐碳烤至八至九分熟。再與起司片、新鮮蔬菜一同層層夾入碳烤土司中，柔嫩肉質充滿誘人的碳烤炙香。
「伊比利豬櫻花蝦干貝米型麵」則是中西合璧的一道創新料理。取伊比利豬的梅肉部位，其脂肪均勻且纖維細緻，以少許蒜頭及香料醃漬後，爐烤至九分熟，再切片成方便入口的大小，咬來多汁且柔軟帶勁。搭配冷油炸酥的櫻花蝦、新鮮蔬菜及橄欖油一同拌炒而成的米型麵，是道富含創意的新穎菜色。


而另一款餐盒「歐亞米食精選餐盒」內含各式歐式、南洋風情融合的菜色，包含「黑麥啤酒燉牛腩及奶油香料烤飯」、「鮮蝦叻沙滑蛋米漢堡」、「蘇格蘭蛋」、「烤香料培根及茴香南瓜」、「藍乳酪堅果花椰菜」與「馬德蕾」等六款菜式。

「黑麥啤酒燉牛腩及奶油香料烤飯」將乾蔥及蒜頭爆香後，加入黑啤酒一同拌炒帶出黑麥香氣，再將牛腩燜至收汁。奶油香料烤飯則是將奶油均勻拌炒越光米後入爐焙烤，粒粒分明且帶著奶香，與軟嫩多汁的牛腩一同入口，在口中交融著純厚香氣。
「鮮蝦叻沙滑蛋米漢堡」是主廚另一得意之作，將椰糖、薑黃、沙嗲醬一同炒製滑蛋，搭配手工撥殼的鳳尾鮮蝦，與火焰生菜一同夾入越光米至成的米漢堡中，在口中綻放著鮮香南洋風情。


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寒舍艾美外帶餐盒

「精選肉食豪華餐盒」每盒499元
「歐亞米食精選餐盒」每盒499元

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