防疫在家可以這樣吃！堪稱最多媽媽喜歡的永豐餘生技「GREEN & SAFE」，在防疫期間推出多款超人氣料理包，秉持「真食物，更有好味道」理念，這一次特別邀請(qǐng)日籍百萬超人氣療癒系主廚MASA山下勝跨刀設(shè)計(jì)，推出四款聯(lián)名冷凍即時(shí)料理，包含了咖哩、炊飯、漢堡排、味噌湯四大日本家常菜，在家簡(jiǎn)單吃也可以很日本。


這次MASA主廚一連端出四款代表日本媽媽味的家常菜-咖哩、炊飯、漢堡排、味噌湯，靈感來自於兒時(shí)家中的餐桌記憶。其中「漢堡排」是日本餐桌、便當(dāng)菜裡的常客，MASA主廚從「雞絞肉串燒（鶏つくね）」得到靈感，創(chuàng)作出和風(fēng)味濃厚的漢堡排，「雞絞肉加入豆腐，這兩樣食材熱量比紅肉低，吃起來更健康；另外摻入山藥泥，油煎時(shí)會(huì)像舒芙蕾那樣，充滿空氣感的鬆軟感，最後以照燒醬調(diào)味，鹹中帶甜。」


而「炊飯」是日本餐桌常見食物的代表，日本四季分明，常選用季節(jié)性食材搭配米食煮成炊飯。MASA主廚選用五種秋天菇類與紅蘿蔔、牛蒡等根莖類蔬菜作為拌飯醬。只要簡(jiǎn)單跟熱白飯拌勻，就能變成噴香的炊飯。


還有「牛肉黑咖哩」特選日本人從小吃到大的品牌「好侍咖哩」中，無化學(xué)香料或添加物的咖哩粉，並用洋蔥、蘋果及蔬菜長(zhǎng)時(shí)間拌炒，帶出天然食材的香甜風(fēng)味。使用澳洲放牧草飼牛南先煎出肉香後入鍋熬煮，並加上法國(guó)70%黑巧克力與葡萄牙波特酒，增添堅(jiān)果香與果香，洋溢日式歐風(fēng)咖哩的優(yōu)雅感，故稱黑咖哩。 ?


有日本國(guó)民湯之稱的「豚肉蔬菜味噌湯（豚汁）」，是日本人早中晚都喝的經(jīng)典湯品。主廚特別選用臺(tái)灣正黑豬五花肉作為主角，先用煎烤去多餘的油分，肉質(zhì)鮮甜紮實(shí)，再搭配牛蒡、蘿蔔等蔬菜燉煮，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡，隨時(shí)來上一碗醇厚溫暖的味增湯，暖心又療癒。?

GREEN & SAFE x MASA山下勝主廚 四款聯(lián)名冷凍即時(shí)料理

「照燒雞肉豆腐漢堡排」(185元/包)
「和風(fēng)野菇拌飯醬」(135元/包)
「牛肉黑咖哩」(185元/包)
「豚肉蔬菜5味噌湯」(165元/包)

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