哇!!!每周一次的窩客島小食堂又來了，喜歡韓國美食的請喊"右"??！
這周小編要來介紹最近好紅好紅的超人氣韓國江南大叔啦！喔不是，是韓國料理啦！
隨著韓國泡菜進軍臺灣，連石鍋拌飯、銅盤烤肉、生菜包肉和整桌塞滿滿的小菜...等等
通通在臺灣都可以吃的到啦！
到底韓國為什麼這麼喜歡擺滿桌的小菜呢？
還有韓國料理你知道它其實沒有前菜、主餐和甜點這種上菜順序嗎？
好多個為什麼！那就快來看看今天小食堂的介紹，帶你神遊韓國吃美食囉！
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還記得咱們在九月燒肉特輯時咱們韓江館老闆娘親自為大家示範銅盤牛小排的做法嗎？
一起來回顧在鐵板上啪滋啪茲響的韓國牛小排吧！
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???【每周三小食堂】吃美食長知識：韓國料理???
? 韓食的歷史??
到底韓國料理（韓語：?? ??）的源頭是怎麼而來的呢？
那就要先知道韓國最重視的傳統思想是”身體與心靈為一”，
代表著擁有數千年歷史的韓食，其實便蘊含著身心如一的精神，即是藥食同原，飲食就是寶藥。
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韓國料理也很重視陰陽五行的思想，相信當身體陰陽五行調和時，身體便能健康，
因此傳統韓國飯桌上總會看見綠色、赤色、黃色、白色、黑色5種顏色的料理與食材裝飾品，
其實當中蘊含著促進食慾的視覺效果與營養均衡的智慧在裡頭呢！
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韓國料理中以米食為主食，還會配上麵食、蕎麥、菜、肉等，也有熱湯上桌。
泡菜為最常見的配菜，通常以白菜、蘿蔔、黃瓜等食材發酵而成，因種類齊全而成為飯饌（??）。
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? 韓食的器皿??
韓國的傳統用餐器皿為筷子和湯匙。多以金屬製成，呈現扁平而長；
特別的是，韓國人吃飯與喝湯習慣以湯匙來進行，筷子通常都是用來作為夾菜的輔助工具。
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? 韓食獨有的特色??
韓式小菜???豐盛到桌腳裂掉的程度
在韓國餐廳用餐會發現一定會有整整一桌的豐盛料理。韓食基本上必有為飯、湯與泡菜。
飯桌大小更依據小菜多寡分為3碟、5碟、7碟、9碟飯桌，古時君王的御膳則多達12碟。
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生菜包肉???韓國獨有的飲食文化
使用萵苣與芝麻葉這類葉片較大的蔬菜，放上烤好的肉類，
再依據個人喜好加點調味醬或辣椒、蒜頭等塞進嘴巴食用就叫做”包食”。
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拌飯???融合各種食材色香味俱全的料理
拌飯是以各種顏色的食材搭配而成，不僅於外觀上好看。
攪拌食用更可品嚐到各種食材混和時所呈現獨一無二的味道，是拌飯的最大特色。
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? 十大韓食必吃料理?
1.泡菜：
韓國人飯桌上絕對少不了泡菜。一般泡菜大多以紅色辣椒醬醃漬而成的辣白菜泡菜為主，但實際上泡菜的種類
多達數十種。利用泡菜所做的料理十分廣泛，有泡菜鍋、泡菜煎餅、炒泡菜等。?
2.拌飯：
白飯內加入炒肉和各式各樣的蔬菜，再加上辣椒醬或其他醬料拌勻食用。不僅健康好吃，做法、吃法也相當簡單。
3.宮廷料理(高級韓定食)：
高級餐點，用餐時有一定順序及方式。除了享受美味外，還能體驗韓國傳統飲食文化。
4.烤肋排：
烤肋排是現烤現吃最為美味，肉烤熟後用剪刀將肉剪成適當大小食用，肋排部份直接用手拿著食用即可。
5.烤肉：
韓式烤肉是牛肉或豬肉用醬油、蜂蜜(或糖)、洋蔥、蒜、芝麻、胡椒粉等醃製燒烤的一道料理。
6.五花肉：
五花肉是指豬腹部部位，肉和脂肪3層均勻交錯的部分。將五花肉放在烤盤上將多於油脂烤出後，
用蔬菜包著食用。這是韓國最大眾化的肉類料理。
7.蔘雞湯：
將童子雞的腹部清空後，放入人蔘、黃耆、紅棗、糯米等材料，用鹽適當調味，放置高湯內烹煮而成的夏季健康食品。
8.冷麵：
冷麵富有嚼勁，先用剪刀剪斷，再用筷子攪散開，搭配其他配料一起食用即可。
9.海鮮料理：
韓國人最愛的海鮮料理便是海鮮煎餅。洋蔥、蔬菜、海鮮等加入麵粉、雞蛋、水所調製的麵糊中，油煎即可。
10.辣炒年糕 ：
年糕對韓國人而言，就如同歐美的蛋糕，是韓國人最常食用的糕點。年糕的主要材料是生米，
依種類不同可加入各種五穀雜糧、松子、栗子、紅棗或水果、南瓜、蔬菜等各式材料等，口味相當五花八門。
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※資料來源：韓國觀光公社韓國十大代表飲食與精選餐廳
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