就是愛吃鍋！在臺(tái)灣料理界，鍋物堪稱沒有人會(huì)不喜歡，不論你是要吃「火鍋」、「臭臭鍋」又或者是「煲湯」都有一群粉絲擁護(hù)者。臺(tái)北凱達(dá)大飯店看見需求，特別於家宴中餐廳推出四款獨(dú)具特色的「暖冬極品風(fēng)味鍋」，功夫湯底加上精選食材，每鍋八人份只要1,580元起，外帶再享9折優(yōu)惠。

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本次鍋物料理，最讓人期待的就是主廚戴于益創(chuàng)意研發(fā)風(fēng)味鍋物「小清新椒麻雞」，肉質(zhì)細(xì)緻的仿土雞與大紅袍、花椒、尖椒…等獨(dú)家辛香料配方一同爆炒，加入豬大骨及雞骨精心煉製8小時(shí)的濃郁高湯，最後放入的精粹藤椒油與新鮮青花椒，猶如畫龍點(diǎn)睛般散發(fā)清新香氣及微辛麻口感，層層交疊出一鍋令人魂?duì)繅艨M的頂級椒麻滋味。


此外，香氣四溢的療癒美味「甘蔗頭麻油雞」，嚴(yán)選醇香濃郁的上等麻油、薑片、肉質(zhì)紮實(shí)的仿土雞腿肉煸香後，加入米酒與精煉的老母雞湯用文火慢燉，再放入甘蔗頭讓湯頭帶點(diǎn)微甜溫和的口感與隱然深層的香味，養(yǎng)生溫補(bǔ)的滋味扣人心弦。

還有喝一口就能感受到濃郁鮮味的「淮陽沙鍋魚頭」，將重達(dá)2.5公斤重的鰱魚頭炸至兩面金黃使肉質(zhì)更Q彈，加入精煉高湯後燉煮，有別於一般臺(tái)式砂鍋魚頭使用沙茶提味，淮陽口味則使用主廚秘製豆瓣醬增添湯頭滑順濃郁的獨(dú)特風(fēng)味，再佐以精選配料：白菜、川丸子、餃類，澎湃又滿足，冷天裡來一鍋，真是一大享受。

針對愛吃羊的老饕們一定不能錯(cuò)過「酸白菜羊腩鍋」，酸白菜鍋的靈魂酸白菜為古法醃製、天然發(fā)酵，選用澳洲當(dāng)?shù)夭粠Я兾兜暮诓菅螂睿瑹踔蟪鏊嵯闼谇覝貪櫥馗实臉O品鍋物，滋補(bǔ)去寒的羊腩亦可佐以主廚秘製的花生腐乳醬，別有一番風(fēng)味。



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臺(tái)北凱達(dá)家宴中餐廳

訂位/訂餐電話：02-23836798
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