圓山年菜訂起來！圓山大飯店國宴級6人餐6道「福虎鴻運」外帶年菜組合，再加碼1/10前預購享早鳥優惠「最低8折」起。

2021-12-23 文字：編輯李維唐即時報導圖片：圓山大飯店人氣：11,742

編輯李維唐

不要讓婆婆媽媽辛苦了，圓山大飯店為了讓婆婆媽媽可以休息一下，特別推出6人餐6道佳餚的福虎鴻運年菜組合、年菜單品，要讓全家大小在家輕鬆品嚐五星美食、快樂過好年。並且，福虎鴻運年菜組合與單品，只要在1月10前預購，還可以享早鳥優惠，最低8折起。

本次圓山大飯店推出「福虎鴻運年菜組合」冷凍外帶，特別針對小家庭設計份量，圓山主廚團隊精挑細選的經典菜色，6人餐6道佳餚包含「傳香蘭陽西魯肉」、「原籠櫻花蝦米糕」、「蔬食麻香蕈菇煲」、「祕製紹興燜方肉」、「福虎鮑貝燉全雞」及「御饌珍品佛跳牆」等年節佳餚。

此外，大家庭也有冷凍年菜單品可以選擇，包含了有10人份的「御饌珍品佛跳牆」、「福虎鮑貝燉全雞」及「祕製紹興燜方肉」。其中，「祕製紹興燜方肉」嚴選臺灣優質帶皮豬五花，使用陳年紹興、百年醬油及數種辛香料，肉質入口即化並保留肉品原有鮮甜彈牙的口感。

「福虎鮑貝燉全雞」先以第一道慢火燉煮精煉濃郁雞湯底，再加入上等鹿野土雞、智利鮑魚、極品日本大干貝燉煮，搭配蛤蜊提鮮，湯頭香醇濃郁，清雅順口，齒頰留香。「御饌珍品佛跳牆」採用雞骨和豬骨以炆火耗時精燉高湯，匯集干貝、鮑魚等上等食材，搭配嚴選臺灣豬排骨和豬腳丁，香甜栗子及鮮脆筍片等山珍與海味於一鍋的宴席大菜，鮮美綿密的湯頭香滑柔順，輕輕一舀、滿滿好料立即呈現。

另外，單品年菜外帶的部份，集結各餐廳推出餐廳精選年菜，「東坡肉附荷葉夾(6人份)」、「花雕枸杞醉翁蝦(6人份)」、「祕製鎮江元蹄(6人份)」等外帶單品。其中，「祕製鎮江元蹄」則是王泉益主廚的私房菜單，選用黑毛豬前腿，加入八角、桂皮等近20種香料醃製20小時，再以紹興酒乾蒸4小時，淋上特調醬汁，好吃又不油膩。

此外，擅長將經典大菜做創新料理發想的許耀光主廚，推出「金龍佛跳牆(10人份)」、「稻草西施牛肋骨」等餐廳精選年菜。招牌菜「稻草西施牛肋骨」嚴選風乾的嘉南平原稻草，層層扎實的捆綁住整隻牛肋骨，與多種香料一起悶煮滷製，做工繁複；食用前先剪開外層裹的緊實的稻草，稻香四溢瀰漫，入口即化的口感搭配層次堆疊著的稻草香，淋上特調滷汁，風味堪稱一絕。

最後，圓山大飯店最搶手、最暢銷的年節賀禮「紅豆鬆糕(6吋)」及「棗泥年糕(8吋) 」更是不容錯過。象徵來年「吉祥喜氣、步步高」的御饌紅豆鬆糕，年年造成搶購熱潮，一定要提早下訂才有機會排到單、拿到手。

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