臺(tái)北超神祕(mì)日式迷你麵屋正式開幕！如果是IG美食控，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)近期有一間隱藏在大安站巷弄中的「浪漫軒」，於過年前悄悄試營運(yùn)就瞬間洗版IG，其中最受矚目的原因在於：將日本大正時(shí)期最流行的歐洲浪漫主義風(fēng)格完美復(fù)刻，小小的店面、少少的預(yù)約制座位，僅提供「日式擔(dān)擔(dān)麵、麻婆豆腐麵」兩款主食，打造一間最不一樣、討論度爆高的迷你麵屋。
隱身在四維路巷弄內(nèi)的「浪漫軒」，以大正浪漫風(fēng)格為特色，配上黑膠唱片的爵士樂音讓人有穿越時(shí)空的錯(cuò)覺感。店內(nèi)販?zhǔn)鄣牟忘c(diǎn)也主打日式職人的精神，僅專注於「日式擔(dān)擔(dān)麵、麻辣豆腐麵」兩款，耗時(shí)一年的研發(fā)只為了端出一碗最完美的麵。
「日式擔(dān)擔(dān)麵」嚴(yán)選臺(tái)中百年老店的黑芝麻油、傳承三代的芝麻醬作為主角，並和臺(tái)中沙鹿百年「峰光製麵」合作訂製極細(xì)麵，以手工半日曬的傳統(tǒng)工法，讓麵體具有濕潤度讓肉醬、辣醬、芝麻醬等可以緊緊附著在麵體上，每一口都能吃到濃郁醬汁。
另一款較重口味的「麻婆豆腐麵」則是將臺(tái)灣黑毛豬胛心肉末和自製花椒油、蔥薑蒜、豆豉一起爆香，最後再加入郫縣豆瓣醬及自製辣油，麵體部分更是特別，請(qǐng)「峰光製麵」以陝西褲帶麵特色為發(fā)想，特製五公分寬的麵條，下鍋前再透過手工拉長(zhǎng)增添口感。最後再放上超厚有機(jī)豆腐，無論是全部攪拌在一起吃、還是分切慢慢吃都有不同的滋味。
此外，日本人最愛「加白飯」的兩吃吃法，在這裡也能享受到。免費(fèi)提供無限量加點(diǎn)的日本越光米白飯，在日式擔(dān)擔(dān)麵、麻婆豆腐麵剩下的醬汁中一同入口，超下飯的滋味讓人一口接著一口吃不停，是老饕一定都知道的最經(jīng)典日式吃法。
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浪漫軒
地址：臺(tái)北市大安區(qū)四維路52巷6號(hào)
訂位方式：
1、加入「浪漫軒 擔(dān)々麺」官方line @romanken，線上出示邀請(qǐng)函即可向小編訂位
2、三月起將開放inline訂位。
三月營業(yè)時(shí)段(用餐時(shí)間一小時(shí)，一個(gè)餐期兩輪)：
午餐11:30 / 13:00
晚餐17:30 /19:00(最後點(diǎn)餐19:30)?
宵夜22:00 /23:00
每週六、日公休
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新聞?dòng)嵪⒂蒞alker編輯 鄭雅之 採訪編輯
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