嘴饞時會想吃滷味，下班後肚子餓也想來點滷味回家配菜，更棒的是可以邊走邊吃口口濃郁口口都有不同的滋味，誰能錯過滷味的美好啊！基本款就有米血、雞鴨胗、牛筋、豬皮、雞心、牛肚、豆干、海帶、甜不辣、滷蛋、豬頭皮、雞鴨脖子、雞鴨翅、鴨頭、雞腳、牛腱肉、豬耳朵等等...，說都說不完，就讓小編推薦給你北中南的好吃滷味，讓你不論在臺灣哪裡都有涮嘴滷味可以滿足你的嘴饞時刻！
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在了解市面上常見的三種滷味之前~先來做做性格小測驗吧！
??吃滷味，現在就來測測你是哪種個性的人！??? ? ? ? ?
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根據嘉南藥理科技大學食品科學系副教授黃宗璋鑽研命理30餘年的研究，發現臺灣傳統滷味能用來「算命」。以19種常見滷味去歸納出愛吃某種滷味的人，十年間的人格特質與工作態度，經過不斷測驗修正，強調有九成準確度。?
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短時間找齊19種滷味太辛苦了喇，咱們先來測測簡單的5種滷味吧！
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Q：你，愛吃哪種滷味呢？
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?A：1.滷蛋
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? ? ? ? 2.米血
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? ? ? ? 3.海帶
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? ? ? ? 4.豆干
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? ? ? ? 5.甜不辣
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↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓往下看答案↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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A：根據愛吃的滷味了解你是哪種個性的人！
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1.滷蛋：穩中求勝型
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2.米血：享受生活型
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3.海帶：忠誠負責型
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4.豆干：量力而為保守型
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5.甜不辣：安逸型
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※(小編喜歡吃甜不辣，喔嗚好準~有誰也是甜不辣型的嗎？喔不~是安逸型的嗎???)
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※想看心理測驗全文報導嗎？請點這兒：小米知識+? ?(點我點我)
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???【每周三小食堂】吃美食長知識：滷味???
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? 滷味，常見的有那些？！??? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
"滷味指的是用「滷水湯汁」烹調後的料理，讓滷汁味道完全滲入食材中，因而滷味吃起來有著細細鮮甜的香味。一般來說可以吃到的滷味有：
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1.冷的滷味：
市場中常見的滷味便是滷完後放冷來販賣，等到要食用時再切出適當的份量，淋上熱滷汁即可食用，像是北部的大溪滷味即是加入酸菜調味料與滷汁來即時料理。
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2.常溫的滷味：
使用真空包裝高溫高壓殺菌的技術，讓滷味可以在常溫下保存，拆開即食。常見於一般宅配滷味。
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3.熱的滷味：
一般夜市常見料理，將食材放入鍋內用以醬油滷出滋味，撈起後便可直接食用。像是鴨血、黑輪、雞翅、高麗菜、冬粉、豬血糕、雞皮、花椰菜、四季豆、香菇、秀珍菇、青椒、玉米筍、雞胗、凍豆腐、鐵蛋、豆乾、雞心、雞屁股、雞脖子、鴨舌、雞腸、豆皮等皆可做成滷味。 ?
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接下來，小編要介紹全臺知名好吃涮嘴滷味，讓你嘴饞想吃時能有多種選擇呦！
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? 臺北不夜城~涮嘴滷味我來了！??
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小編推薦：好茶、好酒、好滷味，就是要你有吃有喝好滿足！
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臺灣真情懷古滷味自上市以來，即秉持傳統小吃不僅要美味，更要符合新鮮、衛生條件。
堅持不添加防腐劑，因此從滷製、包裝、儲藏全程採低溫保鮮，
在運輸配送除自有冷凍車，另與統一宅急便合作，提供完善宅配服務。
電話：02-2731-7365
地址：臺北市大安區忠孝東路3段138號
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小編推薦：招牌脆腸、西洋芹和雞翅絕對不可以錯過！
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這家滷味店在士林已開了數十年之久，坪數算大，滷味的口味也非常眾多，尤其特殊的是它們家還販賣許多大溪名產，豆干及眾滷味類的真空販售包滷味食品。
電話：02-2883-1319
地址：臺北市士林區大東路11-3號旁
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??臺中人看過來，這家道地的吃過沒？！??
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小編推薦：臺中阿三哥每晚滷味陣陣飄香，好想吃一口暖呼呼的滷味！
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聲名遠播的香辣魅力擄獲了許多愛吃滷味的饕客心；各式食材皆滷的透香，吃來香中帶勁，還有一鍋滷有麻辣鴨血、豆 腐及貢丸的麻辣鍋底，最後配上特製酸菜提味，
讓人一吃就覺得涮嘴，即使排隊的人潮再多，老闆的俐落手腳總能讓來客無需久候。
電話：0932-646-960
地址：臺中市西屯區文華路3號之3
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? 來臺南逛夜市~買這家邊走邊吃最帶勁！??
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小編推薦：人氣豬耳朵、豬肝、米血與鴨舌，晚來賣光光就吃不到啦！
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陳列多達40種以上的滷味攤，名副其實的大排檔。以涼拌滷味為主的攤販，擺攤逾10年，老闆累積多年經驗創造特調風味滷汁，讓豬耳朵、雞皮、鴨舌、米血等食材經滷煮後
清爽入味且不死鹹，就算點了滿滿一大包邊走邊吃也是十分方便，大人小孩都指名必嚐。
電話：0925-399-958
地址：臺南市北區海安路第五排
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??想吃古早味滷味~那就來高雄吧！??
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小編推薦：以10多種中藥材熬煮完成的古早味，口口入味！
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72歲的盧決操阿嬤，從10多歲開始管理滷味攤到目前滷味多達有3、40種。
阿嬤的滷味帶有濃濃的古早味，以10多種中藥材、冰糖、醬油滷製，完全不含人工味素。不同的品項滷製時間及火候都不一樣，所以耗時費工，譬如人氣商品口香糖，
就得經過至少7道手續。為了給顧客乾淨衛生的美味，每一道手續絲毫不馬虎，
目前老阿嬤將滷味交由兒子媳婦打理，偶爾也會至店內幫忙。
電話：07-561-6611(傳真：07-561-5311)
地址：高雄市鹽埕區大仁路158號旁
招牌菜：雞腳、鴨舌、雞、鴨心
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小編悄悄話：
滷味不僅可以當作吃飯時的配菜，也能當作嘴饞時的好夥伴，多樣化的滷味讓你選擇多多
一包就吃到不同口感與滋味，如果懶得跑到夜市去嚐鮮，不妨用現在超便利的宅配滷味，
讓你窩在家也一樣能夠吃得好涮嘴喔！(眨眼) ? ??咱們窩客島小食堂，下周三見囉！(揮手帕) #
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