誰說南港沒有美食、誰說不知道中午要吃什麼！南港老爺行旅Soft Kitchen為了讓「吃午餐」變的簡單、變的更有味道，由主廚黃耀裕以臺灣在地小吃做為發(fā)想，用臺灣人最熟悉的味道，推出「饗食好味」春季新套餐，用在地小吃結(jié)合義法料理、讓商業(yè)午餐多了一些在地溫暖。


主廚黃耀裕以義法料理手法重新詮釋，「臺南棺材板」、「臺式海鮮粥」、「臺東卑南豬血湯」、「客家鹹豬肉」等傳統(tǒng)在地小吃，同時結(jié)合南港在地特色區(qū)花「桂花」，激發(fā)出食物多元的變化，希望藉由美食，帶領(lǐng)大家回憶那些美好的旅遊時光。

其中，將傳統(tǒng)印象中的「臺式海鮮粥」昇華，以法式料理烹調(diào)，海瓜子燉飯搭配5尾大草蝦與木瓜螺，最後刨上帕馬森起司，撒上起司脆片，口感層層堆疊，新鮮美味，每一口都讓人回味無窮。此外，「鹹豬肉燉飯」主廚選用臺灣五花肉與梅花肉加上五香粉、甘草粉、八角、高粱酒、蒜頭碎醃製一天，再煎烤上色，最後使用義大利米、鹹豬肉及西方食材羊菌肚做燉煮，迷人酒香氣在嘴裡綻放開來。


還有商業(yè)午餐不能缺少的牛排料理「澳洲帶骨小牛」選擇澳洲30個月齡以下的小牛，加入猶太鹽、白胡椒、特級橄欖油、新鮮百里香等加以醃製，採用舒肥烹調(diào)，讓肉質(zhì)保有口感，搭配上富有嚼勁的義大利薩丁尼亞珍珠麵，點綴上鱘魚子與季節(jié)時蔬，最後淋上南港區(qū)花-桂花所調(diào)製而成的「桂花黑胡椒醬」，相當(dāng)美味。




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南港老爺行旅Soft Kitchen

商業(yè)午餐：午間套餐每人680元起
訂位專線：02-7750-0589 ?Soft Kitchen

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新聞訊息由 南港老爺行旅  提供 WalkerLand編輯 李維唐 / 整理報導(dǎo)