有些菜適合一個人慢慢品嚐、有些料理就是要「一群人」一起品嚐才有味道。臺北凱達大飯店行政主廚戴于益為了讓家庭聚會、公司聚餐、業務飯局有更多的選擇，特別推出夏季限定「盛夏珍饌」，即日起至9月30日於家宴中餐廳推出七道單點佳餚，同時再加碼單點兩道即享第二道半價優惠。



臺北凱達大飯店行政主廚戴于益表示，這一次家宴中餐廳推出「盛夏珍饌」夏季菜餚，從經典中菜中變化出新風味，其中「私藏醬料」成為好吃的關鍵，嚴選上等藤椒油與新鮮青花椒調配出的完美比例，獨特的香、酸製成香麻帶勁會讓人懷念的醬汁。其中，麻香微辣的「椒汁爽口牛五花」、Q彈小巧的「撈汁鵪鶉蛋」選用鵪鶉皮蛋淋上主廚的獨到醬汁，佐上爽脆的糯米椒與辣椒增添口感又解膩。



還有解膩爽口的「蜂蜜檸檬黃花魚」，酥炸至整隻可入口，淋上以蜂蜜為基底的酸甜特調醬汁，蜜香更顯得清爽不膩口；「魚子醬煙燻午仔魚」，選用肉質白嫩肥美的去骨午仔魚，以古法煙燻配上魚子醬與花蓮剝皮辣椒，入口魚子醬在跳舞般，激發出蘊藏於海鮮的鮮甜在齒間奔放。

而酥脆爽口的「優格酸瓜小酥肉」，將傳統的鹹豬肉以西式手法賦予新意，包裹完美比例的麵衣酥炸，佐特製酸甜蜂蜜優格醬，入口酥脆帶來微微的蜜香與醃黃瓜的酸香，讓人耳目一新的新吃法；最對時的「絲瓜炒花甲」，清甜的絲瓜與鮮美的花甲一同燉煮，鮮味飽滿的翠綠絲瓜帶有滑蛋香氣，是最經典的家常料理。

臺北凱達 家宴中餐廳

電話：02-2383-6798
地址：臺北市萬華區艋舺大道167號
官網：https://www.caesarmetro.com/zh-tw

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新聞訊息由 臺北凱達家宴中餐廳 提供 WalkerLand編輯 李維唐 / 整理報導