香港來的比較香！正宗港式餐酒館「再聚」1212正式開幕，傳統冰室料理「黯然叉燒飯、廣式臘味烤飯糰、香港人最愛雞翅」，讓人一秒飛香港。

2022-12-13 00:05:00 文字：編輯李維唐即時報導圖片：再聚人氣：31,345

編輯李維唐

有時候就是會想和朋友約吃一下「茶餐廳」，就是一種每一道料理都很認識、也都想再吃一次。全新「再聚」港式餐酒館，為了提供給老饕們最正宗、最道地的港式餐酒料理，特別網羅香港在地廚師、堅持香港空運食品調料，結合長輩傳承的傳統手法與全新手作創意，讓人吃一口就有秒飛香港的感覺，1212正式開吃。

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佔地兩層樓的寬敞空間，樓上打造成香港傳統的碧綠冰室，並且結合了霓虹燈吧臺的新潮設計，讓大家下班後能與三五好友到這優雅地吃著道地的港式餐點；樓下則是以懷舊港片為風格打造，透過各大電影海報與相關收藏，呈現最濃厚的港式文化，並設有大型投影幕，讓大家能無時差的追世足、職籃等運動賽事。

店內不論是磁磚、壁畫、海報到每一角的裝潢，都是創辦人特地從香港運來，希望大家隨時想念香港都能立刻到店裡重溫香港氛圍。另外，喜歡與眾多好友們聚餐小酌的創辦人，也以粉嫩網美風及黯黑酷潮風為主題，打造兩間截然不同風格的派對包廂，包廂更設有KTV設備，讓大家開趴之餘也能有音樂助興。

在料理方面，為了能讓臺灣朋友都能體驗到最道地的港式餐點，從食材到原物料都堅持香港直送，連廚師也都是來自香港班底，因此店內不但能品嚐到黯然銷魂飯、沙爹牛肉麵、麻辣魚蛋、菠蘿包等最道地的港點。其中，最經典的「黯然銷魂飯」，選用油花最為適合的豬肩肉，經過有別於傳統的煮法，製作出一片片外皮焦脆、鮮嫩多汁的叉燒肉，搭配半熟煎蛋及Q彈米飯，吃一口就回不去。

而「廣式臘味烤飯糰」，概念源自香港特色煲仔飯，經過改良後，將煲仔飯做成飯糰，結合不可少的傳統港式臘腸、酥脆鍋巴，配上特製甜醬油，每一口都能吃到最道地的港式精華。還有「香港人最愛的雞翅」鮮嫩多汁的雞翅，使用香港獨有的玫瑰料酒及10種香料，經過3小時醃製，再配上自家製作的避風塘調料，吃起來不但外酥內嫩，更有著濃郁酒香及蒜香，是創辦人最自豪的招牌料理之一。