北車(chē)人從早餐一路吃到下午茶！超人氣手工蛋餅「蛋要酷」是許多北車(chē)上班族、補(bǔ)習(xí)學(xué)生的必吃口袋名單，主打厚實(shí)酥脆的手桿蛋餅皮，加上超有口感的高麗菜內(nèi)餡，不管當(dāng)正餐、當(dāng)點(diǎn)心都剛剛好，此外還有蛋餅靈魂「小魚(yú)乾辣椒」讓人打卡洗版IG很可以。

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開(kāi)業(yè)近8年的「蛋要酷 手工蛋餅」，就位在臺(tái)北車(chē)站美食集散地信陽(yáng)街、南陽(yáng)街一帶，配合上班族的出沒(méi)時(shí)間，老闆每天6天開(kāi)始準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)，一路到傍晚6點(diǎn)半才打烊，直逼12小時(shí)的超長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，就是讓人早餐、午餐、下午茶、甚至晚餐都能吃到超療癒的手作蛋餅。



「蛋要酷」的蛋餅採(cǎi)每天新鮮現(xiàn)做，乾淨(jìng)的店面後臺(tái)可以直接看到店員手桿麵糰，並且確保每一份重量110公克，讓人吃起來(lái)分量才會(huì)一致。在招牌「高麗菜蛋餅」內(nèi)餡的部分，則混和切碎的高麗菜、紅蘿蔔、冬粉，以及少許鹽巴作為調(diào)味，並且打入雞蛋混和，讓人吃起來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的飽足感。

如果是資深吃貨，點(diǎn)餐時(shí)「加辣」絕對(duì)是一定要的，蛋要酷的手炒「小魚(yú)乾辣椒」堪稱(chēng)是蛋餅的靈魂，在大鍋裡分批倒入熱油、沖洗好的小魚(yú)乾、蒜泥、辣椒，花上近40分鐘慢慢拌炒，不管是辣度或香氣都讓人感受到滿(mǎn)滿(mǎn)誠(chéng)意。店家每炒好一大鍋小魚(yú)乾辣椒，大約3天時(shí)間就會(huì)完售，受歡迎的程度也讓許多鐵粉直接單買(mǎi)整罐辣椒回家吃。



在蛋餅口味的部分，店家主推「高麗菜起司蛋餅」系列，外皮是酥脆微焦的厚實(shí)蛋餅皮，搭配高麗菜內(nèi)餡打造豐富口感，還能搭配培根、火腿、或是原塊豬排增加飽足感，是最受歡迎的口味系列。除此之外還有大小朋友都吃爆的「玉米起司」系列，微甜玉米粒加上小魚(yú)乾辣椒的吃法，擄獲超多鐵粉的心。




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蛋要酷手工蛋餅專(zhuān)賣(mài)店

地址：臺(tái)北市中正區(qū)信陽(yáng)街26-4號(hào)
電話(huà)：(02)2312-2300
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:30-18:30，星期六日公休。
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