獵奇系女友的巧克力在這裡！再過一個(gè)星期，一年一度的西洋情人節(jié)即將到來，男友們除了禮物要送到女友心坎裡，如果再加上一份令人印象深刻的巧克力來助攻，更能為這個(gè)浪漫的節(jié)日錦上添花。在東京就有巧克力專賣店推出超級(jí)獵奇的「山椒紫蘇口味巧克力」、「巧克力臘腸」，還有浪漫滿分且香濃馥郁的「巧克力特調(diào)酒吧」，若你近期正好打算到東京旅遊，不妨試試看這些口感和口味都相當(dāng)獨(dú)特的巧克力吧。

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▲圖片版權(quán)／?nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO、?bar＆chocolate CACAOTAIL
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nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO：獵奇紫蘇巧克力，嶄新口感創(chuàng)意十足

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO是位於日本橋的住宿設(shè)施「HAMACHO HOTEL」內(nèi)的巧克力專賣店。店名nel取自日語「練る（精煉、提煉）」之意，代表每個(gè)製程皆十分講究。而此意念也反映在巧克力製作之上，從可可豆的挑選乃至巧克力成品的包裝，均採用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹窧ean to Bar」製法所完成。
▲圖片版權(quán)／?nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

這家店的巧克力職人是由曾經(jīng)在洋菓子名店修行多年，並於「第1屆Chocolate Showpiece Competition2019」中獲得優(yōu)勝的村田友希所擔(dān)任。他除了親赴海外的產(chǎn)地精選可可豆原料之外，在商品創(chuàng)作上也深具巧思，他將山椒、紫蘇、柚子等日式食材融入巧克力當(dāng)中，開發(fā)出多款風(fēng)味迷人的BONBON巧克力。
▲圖片版權(quán)／?nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO

店內(nèi)附設(shè)的咖啡廳也提供豐富的巧克力甜品。夏季限定剉冰「可可金時(shí)」，使用巧克力飲品製冰，冰體蓬鬆軟綿，可依照喜好淋上巧克力醬與煉乳醬組成的雙層醬汁來增添風(fēng)味。由兩種不同巧克力冰淇淋、荔枝果汁等構(gòu)成的「nel巧克力百匯」，冰淇淋層濃郁綿密，而果汁層十分清爽，鮮明的對(duì)比口感令人再三回味。飲品「熱巧克力」則提供多種巧克力片，讓顧客自行選擇之後加入牛奶進(jìn)行沖泡，味道濃郁而不膩口。

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO
地址：東京都中央?yún)^(qū)日本橋浜町3丁目-20-2（HAMACHO HOTEL內(nèi)）
電話：03-5643-7123
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00～18：00
網(wǎng)址：https://nel-tokyo.jp/（日語）▲圖片版權(quán)／?nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO
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Minimal：必吃冬季限定「巧克力蘋果派」，再喝獨(dú)特可可果肉汁

東京Bean to Bar的先驅(qū)巧克力專賣店「Minimal」，秉持著「活用極簡(jiǎn)且最高級(jí)素材，提供全新巧克力體驗(yàn)」的信念，Minimal遍訪世界各處的產(chǎn)地，於產(chǎn)地進(jìn)行可可豆的發(fā)酵、乾燥製程等研究，並與當(dāng)?shù)剞r(nóng)家攜手開發(fā)優(yōu)質(zhì)的可可豆。而這些高品質(zhì)的可可豆，在一群國(guó)內(nèi)外一流洋菓子店歷練過的職人們的巧手之下，成為一道道口味細(xì)膩的巧克力。
▲圖片版權(quán)／?Minimal - Bean to Bar Chocolate -

若是想要一次享用多種巧克力品項(xiàng)，建議可以點(diǎn)選Minimal富谷本店才能享用的「Minimal體驗(yàn)套餐」。此套餐包含6種巧克力、可可豆碎粒、可可果肉汁、烘焙茶、精品咖啡。巧克力的原料由不同的可可豆與砂糖所構(gòu)成，經(jīng)由職人細(xì)膩的烘培以及可可豆?jié)舛日{(diào)整之下，品嚐出可可豆最原始的風(fēng)味。
▲圖片版權(quán)／?Minimal - Bean to Bar Chocolate -

bar＆chocolate CACAOTAIL：甜鹹交錯(cuò)巧克力臘腸，搭配巧克力特調(diào)酒飲

位於充滿懷舊氣息的門前仲町的bar＆chocolate CACAOTAIL，是一家酒吧兼巧克力工坊，其時(shí)尚且俐落的外觀，在下町街區(qū)顯得格外顯眼，店內(nèi)則是呈現(xiàn)成熟的氛圍，提供在地人一個(gè)能夠放鬆品嘗巧克力，又能啜飲巧克力風(fēng)味酒的隱密大人世界。
▲圖片版權(quán)／?bar＆chocolate CACAOTAIL

bar＆chocolate CACAOTAIL採用從哥倫比亞訂購的優(yōu)質(zhì)可可豆，以慢工細(xì)磨的職人手法，打造出工藝般的優(yōu)質(zhì)巧克力，招牌巧克力調(diào)酒「CACAOTAIL」使用巧克力與烈酒做為基底，並加入百花蜂蜜、巧克力牛奶、柳橙汁所調(diào)配而成。顧客可依照自己喜好，從店家所準(zhǔn)備的4種濃度不同的巧克力，以及蘇格蘭威士忌、蘭姆酒、龍舌蘭酒等6種烈酒當(dāng)中，來擇一選擇當(dāng)作基底；入喉瞬間，會(huì)先感受到滿盈的柳橙香氣與巧克力的甜味，隨後烈酒的芳醇香氣與厚實(shí)感會(huì)接踵而至。
▲圖片版權(quán)／?bar＆chocolate CACAOTAIL

店家還開發(fā)出多道獨(dú)特的巧克力甜點(diǎn)，像是可搭配鹽巴、胡椒、蜂蜜來改變風(fēng)味的「巧克力臘腸」，以及使用發(fā)酵奶油、濃度72%以上的巧克力、哥倫比亞產(chǎn)的熟成蘭姆酒所製成的「可麗露」等，每道皆適合搭配調(diào)酒、紅酒、威士忌等酒飲，感受嶄新的巧克力味覺體驗(yàn)。

bar＆chocolate CACAOTAIL
地址：東京都江東區(qū)門前仲町1-14-8下田ビル 1F
電話：03-6381-8495
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18：00～24：00（公休：週日）
網(wǎng)址：https://cacaotail.com/ （日語）
▲圖片版權(quán)／?bar＆chocolate CACAOTAIL