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松菸必吃美食再加1！雄獅新餐飲品牌「Island133」，打造出全新餐飲文化、策展複合型場域，主波主打「可食花草特展」、打造充滿森林感的料理。

2023-03-29 22:47:00 文字：編輯李維唐即時報導圖片：Island133 人氣：32,959

編輯李維唐

你要懂、你要知道，臺灣美食文化不只是要吃的美味、更要富有人文價值。雄獅集團董事長王文傑鎖定具有80年松山菸廠歷史的松山文創園區進行佈局，打造出全新餐飲文化、策展複合型場域，「Island133」主波主打「可食花草特展」、邀請旅人感受一場充滿森林感的料理。

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佔地238坪的「Island133」，前身為1939年日治時期松山菸廠「工作作業場」（戰後改名機器修理廠），菸廠時期的機器修理廠負責廠區器具修理，空間採用現代主義設計理念並著重機能性，機器修理廠活化再利用由雄獅集團旗下事業欣食旅和傑森整合行銷共同規劃經營，提供多元策展及餐飲服務，並委由鳴日廚房設計師邱柏文參與設計。

餐飲以創新歐陸餐酒為定位，講求在地食材與風土滋味，運用現代西式烹調手法注入設計美學，進而探索分享當代飲食生活文化，內部空間則以伸展臺為靈感，大量使用金屬面材，保留舊有機械金屬感的歷史元素。至於鑲嵌在老屋之中的策展空間，?由收放的牆?可依季節變換展演主題，未來將邀請世界各地品牌於限定期間進駐，或讓新型態?活家及創作者在知識中傳遞?活體驗。

首波策展活動邀請CN Flower創辦人凌宗湧策劃「Root to Table向世界公開臺灣可食花草」展覽，展期為3/29（三）至6/30（五），透過植物學家、採集專家的視?重新解密133種臺灣可食花草，把「Farm to Table」的經濟價值，往前推及植物的整個?命歷程，最後才是餐桌與?活。

同時，配合策展活動，曾於法國頂尖廚藝學校Paul Bocuse習藝的「Island133」主廚Leo將松菸特色與臺灣可食花草融合，打造CN Flower聯名期間限定套餐。

並且，特展中也特別邀請日本咖啡品牌、和菓子搭配臺灣在地香料，推出期間限定聯名銅鑼燒、紅豆大福、櫻花氣息與茉莉花香拿鐵等，還有臺灣在地選品限期進駐，將花草、香料和食材變成通往環遊世界的任意門。