> 最新文章 > 美食 > 不讓星宇專美於前！華航攜手頤宮打造「高空三星私房食藝」機(jī)上餐，要讓臺(tái)灣米其林三星閃躍高空、讓世界認(rèn)識(shí)臺(tái)灣美食。

不讓星宇專美於前！華航攜手頤宮打造「高空三星私房食藝」機(jī)上餐，要讓臺(tái)灣米其林三星閃躍高空、讓世界認(rèn)識(shí)臺(tái)灣美食。

2023-04-20 文字：編輯李維唐圖片：頤宮中餐廳人氣：9,342

編輯李維唐

誰(shuí)說(shuō)機(jī)上餐不好吃！機(jī)上餐不好吃可能在未來(lái)只是一個(gè)曾經(jīng)的傳說(shuō)了，華航為了讓世界認(rèn)識(shí)臺(tái)灣美食，特別與臺(tái)灣唯一五度蟬聯(lián)米其林三星的頤宮中餐廳合作，推出「高空三星私房食藝」機(jī)上餐，包括精緻前菜、主食、甜品到點(diǎn)心共十款頤宮經(jīng)典美味，將在華航歐洲、美加航線全艙等供應(yīng)，就是要讓臺(tái)灣的美食被世界老饕們品嚐。

推薦閱讀：出國(guó)玩就想搭星宇、住星野！3萬(wàn)1就有「星宇航空X星野集團(tuán)」春日北海道五天四夜先搶，免費(fèi)再送你吃「北海道拉麵、甜點(diǎn)」。

頤宮中餐廳行政主廚陳偉強(qiáng)為華航打造的機(jī)上餐「高空三星私房食藝」，不僅是頤宮常客青睞的經(jīng)典私房粵菜，更是主廚兒時(shí)記憶的美好味道。其中經(jīng)濟(jì)艙主菜「薑蔥滑雞煲飯」是款道地的廣東佳餚，雞肉鮮美滑嫩，以薑、蔥爆香，噴香米飯淋上主廚特調(diào)煲飯醬汁，雞滑味濃，香氣十足，讓人回味無(wú)窮。

而豪華經(jīng)濟(jì)艙主菜則為「荷葉臘味蒸雞飯」，將飄香四溢的臘肉、細(xì)嫩多汁的雞肉、彈牙的糯米飯與冬菇等佐料精華，包進(jìn)清香的荷葉中，米粒浸潤(rùn)著臘味的香氣與油脂，甘香味美。

此外，豪華商務(wù)艙餐點(diǎn)，則由「糖芋頭」、「口水雞」、「香滷蓮藕」及「陳醋蘿蔔」等精緻前菜作為序曲，「糖芋頭」精選口感綿密芋頭，以慢火費(fèi)心蜜製入味，入口即化的甜蜜滋味，令人愛不釋口；經(jīng)典四川菜「口水雞」以辣椒紅油為醬汁基底，雞肉細(xì)嫩，香辣帶著順口的麻辣後勁，十分開胃；而滋味甜脆清爽的「香滷蓮藕」及「陳醋蘿蔔」，前者主廚以十多種中藥材與香料調(diào)製獨(dú)門滷汁醃滷而成，後者則以特調(diào)糖醋水醃製，工序多又重刀工，都是看似簡(jiǎn)單，實(shí)則費(fèi)工的功夫小菜。

同時(shí)，豪華商務(wù)艙主菜提供兩款暖心又暖胃的廣式湯麵餐點(diǎn)-「芋頭鴨絲米粉」、「蝦籽雲(yún)吞撈麵」，首波推出「芋頭鴨絲米粉」是道融入臺(tái)灣在地食材，以芋頭取代原有雪菜的創(chuàng)新之作，用鴨架骨熬煮鮮甜高湯，搭配蝦米、香菇及油蔥酥爆香堆疊的香氣，芋頭鬆甜、鴨肉香美碰撞出絕妙的滋味。隨季節(jié)更迭，主菜選項(xiàng)則換「蝦籽雲(yún)吞撈麵」，每顆餛飩裡滿滿甜美蝦仁，用料紮實(shí)，餛飩皮薄卻能鎖住內(nèi)餡湯汁精華，層層遞進(jìn)的滋味，配上口感Q彈的麵條，及熱騰騰的美湯，十分療癒身心。

豪華商務(wù)艙甜點(diǎn)「腐竹薏米糖水」與點(diǎn)心「酥皮焗叉燒包」，更是不容錯(cuò)過(guò)的廣式經(jīng)典，前者口感清香嫩滑，豆香迷人，讓旅客在機(jī)上品嚐也能滋養(yǎng)美顏。後者奶酥外皮酥脆香甜，搭配微鹹軟嫩的叉燒內(nèi)餡，唇齒留香，念念不忘。