來自夏威夷的超人氣餐廳 Koko Head Cafe 即將於東京新丸大樓「丸之內 House」盛大開幕！餐廳保證道地，就算沒有飛夏威夷也沒關係，4月17日以後飛東京自助一樣可以享受到日本人摯愛的熱帶風情！

Koko Head Cafe

Koko Head Cafe是一家位於夏威夷檀香山，於2014年開幕的餐廳，以亞洲風味的夏威夷美食而聞名。負責烹飪的老板兼主廚Lee Anne Wong曾在日本的懷石料理店工作，也夢想著在日本開一家Koko Head cafe，現在他終於實現了這個夢想。東京分店將提供許多菜單，包括夏威夷當地的招牌菜，還有早午餐、午餐和小吃。Lee Anne創造的原創菜單包括「玉米片法式吐司」、「可可摩可」、「早餐布魯斯凱達」和「餃子」等菜品。消費者可以在裝飾著衝浪板和植物的寬敞空間內內用，或外帶回家享用。

▲圖片來源／Koko Head Cafe

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Koko Head Cafe：主廚Lee Anne Wong

Lee Anne Wong來自紐約州特洛伊市。在修讀時裝大學期間，她在Tony Yoshida經營的餐廳擔任調酒師。之後，為了成為大廚，她在法國烹飪學院學習基礎和法式烹飪技術，之後在世界各地的知名餐廳積累經驗。2013年，她搬到伴侶居住的夏威夷，創立了Koko Head Cafe。她活躍於美國的長壽料理節目「Top chef」的演出和節目製作，以及監修夏威夷航空機上的餐飲。

▲圖片來源／Koko Head Cafe

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Koko Head Cafe：早餐拌飯

早餐拌飯（ブレックファーストビビンパ）源自韓國的拌飯，通常是由白飯、蔬菜、肉類和蛋黃製成。通常會加上辣醬或其他調味料調味。

▲圖片來源／Koko Head Cafe

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Koko Head Cafe：可可摩可

可可摩可（ココモコ）將韓式泡菜天婦羅作為拼盤上的配料，加入在夏威夷當地的特色料理「洛可摩可」（locomoco）中。米飯使用了蒜味飯。

▲圖片來源／Koko Head Cafe

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Koko Head Cafe：雞肉&雞蛋

這道菜以炸雞為主，再配上法式炒蛋和自製醃菜。

▲圖片來源／Koko Head Cafe

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Koko Head Cafe：早安雞蛋燒

這道菜使用白醬和帕爾馬起司，加入和風調味，消費者可以配上法式麵包沾食。