只要是日系甜點控，一定多少都會知道日本國寶甜點大師小山進的故事，一位參加「日本電視冠軍」，同時獲得5屆冠軍的甜點大師，更曾9度榮獲法國最具權威的「C.C.C.」巧克力大獎。這一次甜點大師小山進將與法餐南霸天簡天才攜手合作，推出「小山進費南雪禮盒」，早鳥預購買10盒送1盒。

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本次法餐南霸天簡天才師傅與日本甜點國寶大師小山進，跨國聯手推出「小山進費南雪禮盒」，小山進費南雪由日本小山進大師研發，以其獨特的做法製作出濕潤口感的小山進費南雪，LA ONE 簡師傅率領甜點師傅團隊親赴日本學習後於臺灣生產小山進費南雪禮盒。


同時，本次「小山進費南雪禮盒」9入、三種口味，其中「抹茶費南雪」 Matcha Financier，選用日本丸久小山園抹茶、日本雪印發酵奶油、日本上白糖、蛋，這款是300年世代流傳至今，也是日本著名茶道「裏千家」的御用抹茶，在發酵奶油的陪襯下，散發濃郁迷人的茶香，堪稱是費南雪糕點中的「綠寶石」。

此外，還有「荔枝巧克力費南雪」Lychee & Chocolate Financier，選用法芙娜苦甜巧克力、牛奶巧克力、法國荔枝酒、日本雪印發酵奶油、日本上白糖、蛋。兩款風格互異的頂尖可可，在飽蘊果香的荔枝提領下，融合出有花果木質香的甜潤風味，高雅迷人。

最後，就是「大地時蔬費南雪」Seasonal Vegetables Financier，選用了20種臺灣鮮蔬、臺灣荔枝蜂蜜、沙勞越胡椒、日本雪印發酵奶油、日本上白糖、蛋，也是將簡天才師傅的經典名作「大地時蔬」法式料理，讓小山進師傅變成甜點了。取「蔬菜玉米濃湯」的點子，數十種季節蔬菜與香草拌入奶油麵團後，滴入荔枝蜂蜜的甜純花香，再撒入香料之王「胡椒」的神來之筆，突破糕點框架，趣味十足。

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小山進費南雪禮盒 介紹

內容：9入（3種口味×3入）
售價：每盒 $1,100
內含：荔枝巧克力費南雪、抹茶費南雪、大地時蔬費南雪
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小山進費南雪禮盒 預購優惠

LA ONE 烘焙坊
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官方網站：https://www.laone.com.tw/news-info.asp?id=177

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日本甜點大師小山進、法餐南霸天簡天才 見面會

7/19 2:00 pm 臺北大直忠泰「大地滋味座談會」?
7/20 2:00 pm 高雄漢神巨蛋「大師現身快閃櫃」