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挑戰橘色地位!半瓶日本清酒入鍋「金月 日本鍋料理擔當」搶攻最強臺北頂級火鍋,免費升級「日本桂月清酒鍋底」連續16天登場。

2023-07-11 文字:編輯 鄭雅之 採訪報導 攝影:編輯 鄭雅之 人氣:24,523

臺北頂級火鍋再加一!無論天氣好壞、冷熱,「吃火鍋」依然是許多人聚餐的首選。這次前乾杯集團營運長 王斯楷繼「燒肉擔當」後,再度推出全新精品火鍋品牌「金月 日本鍋料理擔當」,跨國和日本百年酒造聯手推出清酒入鍋的新吃法,將於7/16正式開幕,在仁愛圓環商圈增添一名食戰力,並祭出連續16天開幕優惠,只要來店點購涮涮鍋系列就免費升級日本清酒鍋底。
金月 日本鍋料理擔當/ WalkerLand窩客島整理提供 未經同意不可轉載
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店名中的擔當源於日文的「擔當」,希望在鍋物領域中擔任佼佼者的地位。店內設計呼應店名「金月」的意象,將座位、主視覺牆、鍋物和餐具等融入「圓」的形象,並運用大量原石、石皮、木皮和金屬等現代建材,提供舒適的用餐空間。餐點部分提供單人、雙人和多人的日式涮涮鍋和壽喜燒等選擇,桌邊都有職人桌邊服務,讓大家輕鬆用餐。
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涮涮鍋靈魂「湯底」,使用豬骨、雞骨、魚介、北海道乾貝柱及多樣蔬果,經過8小時熬煮而成,並且跨國和日本四國百年酒造「桂月酒造」為金月打造專屬聯名款清酒,採用日本產酒米「秋津穗」與當地優質軟水,以傳統山廢法長時間發酵而成,帶有純粹的甘醇香氣的清酒直接倒入半瓶入鍋,淡淡的米粕香醇與甜味,在涮過肉片、煮完海鮮之後,變幻出各種不同風味。
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為了提供全然不同的吃鍋體驗,特別將日本懷石料理「八寸」變成開胃前菜,八寸方木盒根據時令進行變換,近期有檸檬油醋鱒鮭、松葉蟹可樂餅、鹿肉たたき等組合,讓人從前菜就超滿足。並特別推薦海鮮拼盤,由活體生猛青蟳(沙公)、德島紋甲花枝、生凍海虎蝦、馬蹄蛤等組成,不僅有專人桌邊服務,更貼心的準備「剝殼大隊」,讓人吃蝦、吃蟹、甚至連玉米都幫大家剝好,即便是情侶約會也不怕吃得很狼狽。
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醬料部分則是以「日式沾麵」發想,提供微溫的特製soba醬汁。以及帶有微酸解膩的沾醬適合搭配海鮮、肉片。頂級鍋物吃到最後一定不能錯過的「雜炊」當然也有,嚴選日本越光米、套餐中的蟹膏和苗栗靈芝蛋熬在鍋底中熬煮,還添加一片麻糬增添不同驚喜感,配上爽脆的柚香蘿蔔跟醃漬小葫蘆,完美結束這一餐。
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此外,也首創推出「整塊A5夏多布里昂入鍋」的奢華壽喜燒,取自菲力中心最軟嫩的部位「夏多布里昂」,以關東壽喜燒手法為主,豪邁地將整塊牛排下鍋煎烤至五分熟,是肉控最夢幻的天堂。餐後則是推出與嵜本生吐司SAKImoto聯名的「咖哩奶油卷」,將剩餘的壽喜燒醬汁加入牛油、洋蔥、和牛肉燥、日本咖哩粉炒製收乾,再鋪上SAKI奶油卷中,只有在金月才吃的到。

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金月 日本鍋料理擔當

開幕日:2023/7/16
地址:臺北市大安區大安路一段176巷1號
電話:02-2706-1223
營業時間:17:30-00:00
席位:開放座位區28席+包廂座位20席,共48席。(6席包廂*2、8席包廂*1)
訂位連結:https://lihi1.com/nGQVT
優惠活動:7月16日至7月31日期間到店消費點購涮涮鍋系列套餐,即可享免費升級桂月酒造聯名客製的清酒湯底。

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更多「金月 日本鍋料理擔當」照片:
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