隨著挽肉與米的登臺(tái)，美食圈折起一股「漢堡排」熱潮，也帶起了全新的IG打卡美食風(fēng)潮。國內(nèi)人氣餐飲集團(tuán)橘焱胡同，為了讓國人也能品嚐到最美味的「手打和牛漢堡排」，特別推出全新品牌「焱の挽肉」手打炭燒和牛漢堡排專賣店，並於8/19正式開幕，同時(shí)開幕推出漢堡排免費(fèi)續(xù)、抽獎(jiǎng)送免費(fèi)套餐等超值優(yōu)惠。
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橘焱胡同表示，漢堡排本體其實(shí)早在2021年就有在網(wǎng)路通路上販?zhǔn)?，也有不錯(cuò)的成績。近期，發(fā)現(xiàn)國人對於漢堡排的需求逐漸變多，所以將本來的漢堡排實(shí)體化，進(jìn)駐自家品牌「胡同燒肉夜食」中午未營業(yè)店家。為老饕吃貨們帶來最美味的挽肉定食料理。
新開店「焱の挽肉」臺(tái)北首店插旗松江南京商圈，座落於「第一大飯店」1樓，全店有吧檯區(qū)7席、獨(dú)立桌20席座位，初期不開放包廂區(qū)，僅提供27個(gè)座位。菜單主打「日本A5和牛挽肉定食」、「金璟雞挽肉定食」、「晶鑽豬挽肉定食」，另有綜合口味「牛豬雞招牌定食」，每份均一價(jià)490元，定食內(nèi)容含三塊漢堡排、一顆雞蛋、日本越光米，搭配湯品、漬物和各式沾醬，可免費(fèi)續(xù)一次米飯與湯品。 ?
並且，為了提供完美的漢堡排體驗(yàn)，「焱の挽肉」特別使用產(chǎn)自富山縣魚津市的優(yōu)質(zhì)越光米，米的美味程度，與種植時(shí)所用的水息息相關(guān)，富山縣以純淨(jìng)的北阿爾卑斯流下來的雪融水聞名，礦物質(zhì)豐富，種出的越光米在甜味、黏度和粒粒分明的口感備受好評。
而米粒乾爽分明的口感，在搭配漢堡排、生蛋、醬料之後也不會(huì)太過於濕軟，米香味不會(huì)蓋過食材本身的味道，是「焱の挽肉」認(rèn)為最適合搭配的米飯。同時(shí)雞蛋更選用來自「大成集團(tuán)」的可生食級雞蛋，是臺(tái)灣第一顆符合日本生食等級的雞蛋。
焱の挽肉手打炭燒和牛漢堡排專賣店共提供3種漢堡排口味，其中經(jīng)典「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主，搭配美國安格斯黑牛製作而成，僅以胡同椒鹽進(jìn)行簡單調(diào)味，口感厚實(shí)並帶有彈性，咬下去的瞬間，能感受到肉汁在口中蔓延開來，和牛與椒鹽相互結(jié)合，簡單的美味、讓人有點(diǎn)熟悉又帶點(diǎn)驚喜，是國人會(huì)喜歡的味道。
同時(shí)，針對不吃牛肉的顧客，貼心提供雞肉與豬肉漢堡排的選擇，其中「雞肉漢堡排」嚴(yán)選本土培育的金璟雞與國產(chǎn)雞腿肉為主要食材，其中金璟雞是與「臺(tái)北鳥喜」聯(lián)名的同款優(yōu)質(zhì)雞種，風(fēng)味乾淨(jìng)細(xì)緻，外觀上呈現(xiàn)誘人的金黃色澤，讓人食指大動(dòng)，鮮嫩多汁的雞肉彈牙十足，每一口都是純粹的享受。
而「豬肉漢堡排」挑選來自臺(tái)東關(guān)山養(yǎng)殖牧場的「晶鑽豬胛心」製作，主要以特製赤味噌進(jìn)行調(diào)味，並撒上些許的胡同椒鹽增添微妙的鹹香，而特製赤味噌的加入更具風(fēng)味，讓濃郁的豆香味在口中綻放，且扎實(shí)的口感、會(huì)讓人忍不住一口接著一口。
在醬料方面，除了可以直接品嚐漢堡排的原味，「焱の挽肉」更精心研發(fā)出6款特色沾醬，包含重口辛嗆的「青檸蒜泥」為解膩首選，選用食材界黑鑽石調(diào)製成的「開丼松露菌菇醬」香氣濃郁，「芥末鹽蔥醬」由鹽蔥調(diào)和芥末的將辣感，搭配享用清爽又開胃。
無辣不歡的老饕們則可以嘗試「果香辣椒醬」，採用水果甜味與朝天椒的辣味及大豆香氣調(diào)配，讓味道更有層次，最後當(dāng)然也不能錯(cuò)過開丼獨(dú)門醬汁「壹號(hào)燒肉醬」，廣受喜愛的壽喜甘口滋味，至今已有超過5百萬人品嚐，以及胡同燒肉美味秘訣「秘製椒鹽」嚴(yán)選黑胡椒及多款辛香料調(diào)配而成，撒上漢堡排讓美味更上一層樓。
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焱の挽肉 開幕優(yōu)惠
活動(dòng)期間：8月19日至8月31日
活動(dòng)內(nèi)容：凡IG限動(dòng)標(biāo)註「焱の挽肉」，即可享用漢堡排免費(fèi)續(xù)優(yōu)惠。
焱の挽肉 社群活動(dòng)
活動(dòng)期間：8月19日至9月30日
活動(dòng)內(nèi)容：凡FB標(biāo)註兩位朋友、留言並公開分享貼文，即可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，有機(jī)會(huì)抽中一份免費(fèi)套餐（共10位名額），以及一組「焱の挽肉」日本A5和牛漢堡排6種口味（共10位名額）。
焱の挽肉 粉紅活動(dòng)
活動(dòng)期間：9月1日至9月30日
活動(dòng)內(nèi)容：凡是身穿粉紅上衣的顧客，即可免費(fèi)獲得一杯原價(jià)150元的粉紅泡泡飲品，活動(dòng)期間加碼發(fā)IG限動(dòng)標(biāo)註「焱の挽肉」即送漢堡排一顆（口味種類依門店現(xiàn)貨供應(yīng)為主）。
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