礁溪怎麼玩、怎麼住、怎麼吃，礁溪晶泉豐旅幫你一次解決。看準(zhǔn)入秋時(shí)機(jī)，泡湯、吃蟹將成為最熱門的旅遊新話題。礁溪晶泉豐旅即日起至2023年11月30日推出「雪見沙公奶油燒鍋物」一泊二食住房專案，入住就有美味的沙公豐美鍋物，同時(shí)還可以隔日早餐及官網(wǎng)訂房加購(gòu)高鐵車票享全臺(tái)最低7折起優(yōu)惠。

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由三燔礁溪主廚楊士賢規(guī)劃的「雪見沙公奶油燒鍋物套餐」，嚴(yán)選9至11月蟹肉最為肥美的進(jìn)口鮮活沙公，並以日本北海道最夯奶油燒鍋方式進(jìn)行料理。首先是將奶油與洋蔥拌炒，再加入高湯、時(shí)蔬以及主角沙公一同滾煮，讓蟹肉結(jié)合奶油香氣，最後再將富有高膳食纖維及植物性蛋白的日本長(zhǎng)芋完美融入，展現(xiàn)日本道地傳統(tǒng)美味。搭配日本和牛紐約客、美國(guó)頂級(jí)去骨牛小排及西班牙伊比利豬等四種海陸頂級(jí)肉品，組合成令人垂涎三尺的秋季饗宴。


同時(shí)，礁溪晶泉豐旅持續(xù)與在地共好，優(yōu)先食材零里程，楊士賢主廚在套餐中選用許多在地食材，前菜「桔香葡萄蝦」使用宜蘭在地龜山島海域葡萄蝦，因蝦膏呈現(xiàn)深紫色而得名，由於生長(zhǎng)環(huán)境附近有頻繁的海底火山活動(dòng)，且長(zhǎng)年處?kù)兜蜏厍腋邏海屍咸盐r肉質(zhì)變得非常Q彈鮮甜。鍋物的沾醬則結(jié)合宜蘭在地盛產(chǎn)的金桔製作成金桔油醋，爽口開胃。


最後，鍋物料理壓軸的雜炊「蟹黃秋菇小米粥」，是採(cǎi)用葛瑪蘭族特色主食--小米，小米富有蛋白質(zhì)且纖維含量高，搭配同樣具有低脂肪、高蛋白質(zhì)的秋天產(chǎn)物柳松菇，以及起鍋前點(diǎn)綴的蟹膏及蟹肉，完成一鍋?zhàn)涛鄂r香、口感滑順的粥品。

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礁溪晶泉豐旅

地址：宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)溫泉路67號(hào)?
訂房專線：02-7735-5005
官網(wǎng)：www.silksspring.com
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