板前中山ITAMAE ZONZEN為了讓老饕品嚐到最頂級燒肉服務(wù)、享受最高級時髦燒肉的用餐體驗，特別插旗新光三越Diamond Towers二館3樓，伴隨大片落地窗的都會美景，為每一位老饕提供最高品質(zhì)的燒肉料理以及最精緻細膩服務(wù)，以「Omakase」無菜單形式、打造讓人無法拒絕的和牛板前燒肉料理。

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板前中山使用A5日本和牛及北海道直送海鮮食材，透過桌前的炙熱爐火、職人現(xiàn)場料理的感官刺激，讓老饕們體驗無需過度裝飾、恰到好處的燒烤，要讓老饕們在板前中山更能品味出食材質(zhì)樸無華的原初本味，體現(xiàn)板前中山對於肉品品質(zhì)上的堅持。


板前中山ITAMAE ZONZEN在店面整體設(shè)計風(fēng)格上，沒有浮誇絢爛的招牌與燈光，踏入餐廳空間，靜謐摩登的場域、寬闊舒適的板前席位卻能馬上吸引目光。沉穩(wěn)高質(zhì)感風(fēng)格的店裝，以大量深色材質(zhì)為基調(diào)堆疊，並以木紋飾出更加溫潤的用餐氛圍，給人沉穩(wěn)、雅緻又溫暖的大人系印象。

同時板前中山的設(shè)計靈感正是來自燒肉料理的關(guān)鍵元素，大膽以燒烤中的備長炭與鐵網(wǎng)元素，巧妙地融入設(shè)計之中，將兩種異材質(zhì)大面積碰撞與交織，成為空間中極具標誌性的存在，並能與美味燒肉產(chǎn)生最直接有力的連結(jié)，深深催化了場域中的飲食氣場。而其中不對稱的石材拼貼、斑駁效果的燒杉與漆料、帶有髮絲紋理的霧面不鏽鋼等，讓看似完美的空間中呈現(xiàn)不完美，為空間定調(diào)出沉穩(wěn)，優(yōu)雅且?guī)в袝r尚氛圍的空間，高雅不失輕鬆。


並且「板前中山ITAMAE ZONZEN」特別將客席設(shè)計成板前座位區(qū)、桌席座位區(qū)，及包廂席位區(qū)，共三個區(qū)塊。採ㄇ字型的「板前座位區(qū)」，一共是16個席位，以斑駁的大理石桌面打亮整體空間，搭配嵌入自日本進口的烤爐，顧客可以一邊欣賞中島料理臺上廚師備料的過程、一邊感受燒肉在面前滋滋作響、細心照料的燒烤料理秀。

穿過大片落地窗景後來到板前中山的「包廂座位區(qū)」，可容納8人的包廂，以具有穿透感的玻璃格柵區(qū)隔，讓喜歡獨立空間、同時想融入現(xiàn)場氛圍的顧客可以享受其中。而板前中山走道的盡頭，特別設(shè)置6席「桌席座位區(qū)」，每個席位可容納4-6人，提供家庭、聚會聊天氛圍的顧客，舒適寬敞的用餐空間。


而在料理方面?「板前中山ITAMAE ZONZEN」的和牛套餐料理，融入「Omakase」無菜單的概念，以A5日本和牛為核心主角，嚴選10個肉品部位、與北海道直送海鮮為主，打造共18道餐點的套餐組合。並且板前中山特別專注在和牛的肉質(zhì)表現(xiàn)與口感。職人需憑經(jīng)驗根據(jù)每塊肉的肉質(zhì)紋理下刀分切，保留適度的筋膜與油脂，只選用該部位最精華的部分，確保肉質(zhì)呈現(xiàn)最佳的口感與風(fēng)味。完美展現(xiàn)和牛細緻且光滑的肉質(zhì)、甘美不油膩，並具有芳醇的香味。

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板前中山 臺北新光

套餐價格：一般套餐NT$3,380/人 | 升級套餐NT$3,680/人（需加10%服務(wù)費，酒水另計）
總席次：60席（板前座位區(qū)16席、桌席座位區(qū)36席、包廂區(qū)8席）
訂位電話：02-87738811
營業(yè)時間：平日｜1730-2300、假日｜1200-1500、1730-2300
地址：新光三越 Diamond Towers 2館3樓 (臺北市大安區(qū)忠孝東路三段282號)
訂位頁面：https://inline.app/booking/zonzen

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