甜點(diǎn)控準(zhǔn)備立刻衝京都！許多人造訪京都，都是為了古色古香的神社與寺廟，或是賞櫻或賞楓而來，但現(xiàn)在京都當(dāng)?shù)赜侄嗔艘粋€新亮點(diǎn)，自2023年底全新開幕的「atelier京ばあむ（atelier京BAAMU）」，館內(nèi)不僅販?zhǔn)奂t遍國際的「京ばあむ（Kyo Baum）、「OTABE生八橋」等京都伴手禮，還是全京都最大的甜點(diǎn)博物館，總共3層樓的空間還有咖啡廳與觀光工廠等設(shè)施，絕對是2024年甜點(diǎn)控必訪的熱門朝聖打卡點(diǎn)。

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▲圖片來源／??atelier京ばあむ
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atelier京ばあむ（atelier京BAAMU）簡介

京都長年以來的伴手禮熱銷榜上，一定少不了爆紅的「京ばあむ（Kyo Baum）年輪蛋糕」與三角狀的傳統(tǒng)和菓子「OTABE生八橋」，其中又以2008年開始問世的「京ばあむ年輪蛋糕」人氣更高，其製作祕辛就在於麵團(tuán)使用了京都宇治抹茶與豆?jié){，香濃濕潤的口感擄獲不少甜點(diǎn)控與抹茶控的心！而開發(fā)出這兩款點(diǎn)心的「美十株式會社」，在2023年11月打造出京都最大的甜點(diǎn)博物館「atelier京ばあむ（atelier京BAAMU）」，館內(nèi)除了販?zhǔn)鄹鞣N以「京ばあむ」為主的品牌伴手禮與限定甜點(diǎn)外，還有甜點(diǎn)觀光工廠和咖啡廳，讓甜點(diǎn)控從吃的到買的一站到位，花錢花得心甘情願。
▲圖片來源／??atelier京ばあむ
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1樓區(qū)域：洋菓子甜點(diǎn)工房

位於1樓的「洋菓子甜點(diǎn)工房」為大型伴手禮商店，在這裡能找到各式各樣、各種口味的京ばあむ年輪蛋糕以及同樣美味的衍伸商品，像是以年輪蛋糕為靈感打造出的「京ばあむ蛋糕捲」，在中心處特別填入滿滿的抹茶鮮奶油作為內(nèi)餡，香濃雙倍更加誘人；還有以宇治抹茶、北海道小麥粉、十勝紅豆與日本百大名水的水所製成的「京ばあむ舒芙蕾」，用料相當(dāng)有誠意，也是抹茶控不能錯過的主打商品之一。
▲圖片來源／??atelier京ばあむ

2樓區(qū)域：甜點(diǎn)觀光工廠

想要揭開京ばあむ甜點(diǎn)的製作過程，來到2樓的「甜點(diǎn)觀光工廠」就能一目了然！從器具、原料調(diào)配到最後的包裝，都將透過大型的玻璃櫥窗一一展現(xiàn)在遊客眼前，還將甜點(diǎn)製造流程另外製成可愛的插畫版本，以便前來的小朋友更好理解，未來也預(yù)計規(guī)畫年輪蛋糕DIY課程與專屬空間，讓家長們帶孩子來玩樂時有更多親手體驗(yàn)的機(jī)會。
▲圖片來源／??atelier京ばあむ
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3樓區(qū)域：京ばあむ咖啡廳

如果要品嚐現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的京ばあむ點(diǎn)心，位於3樓的咖啡廳立刻就可以讓甜點(diǎn)控來場幸福的下午茶時光！菜單上的繽紛餐點(diǎn)都是由曾經(jīng)參加過「世界盃甜點(diǎn)大賽」的甜點(diǎn)師「的場勇志」所設(shè)計，其中官方特別推薦的甜點(diǎn)「Rich Plate（リッチプレート）」，先是以京ばあむ年輪蛋糕為基底，再鋪上大量的炙燒香草奶油與抹茶冰淇淋，再以覆盆子果醬作為最後的點(diǎn)綴，既吸睛又可口的外觀，絕對是洗版IG的超強(qiáng)餐點(diǎn)。
▲圖片來源／??atelier京ばあむ

來到「atelier京ばあむ」除了吃吃喝喝與爆買伴手禮之外，這裡的建築物也是亮點(diǎn)之一，從樓梯、牆壁、地板、洗手間、天花板到館內(nèi)通道，都悄悄加入了抹茶或年輪蛋糕的元素，相當(dāng)令人驚豔！像是從1樓延伸至2樓的8公尺高七葉樹，正是以館內(nèi)人氣伴手禮之一的「七葉千層派」為靈感所打造，而通往3樓的階梯設(shè)計，也會讓人覺得自己彷彿在年輪蛋糕裡行走般新鮮有趣，還有四處可見的綠色牆壁及綠色磁磚，都讓人聯(lián)想到與京都淵源極深的抹茶色澤。
▲圖片來源／??atelier京ばあむ


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atelier 京ばあむ

地址：京都府京都市南區(qū)西九條高畠町1
營業(yè)時間：1樓伴手禮商店＆2樓工廠10:00～18:00、3樓咖啡廳11:00～18:00（L.O.17:30）