溫馨母親節(jié)即將到來，還沒預(yù)訂讓媽媽能盡情大啖美食的餐廳嗎？那千萬不能錯(cuò)過新加坡米其林一星品牌「莆田」今年新推出的經(jīng)典大菜，透過好勁道匠心之作「千羽拉麵」聯(lián)手莆田匠心功夫手藝「極上盛饌海陸盆菜」，以匠心料理款待母親節(jié)闔家共聚的重要時(shí)刻。


幾乎可以稱作「好麵」代名詞的「好勁道」，不只在超市社團(tuán)討論度相當(dāng)高，是國民家戶常備的麵條品牌；近期更在餐飲業(yè)界以「Q滑帶勁」的產(chǎn)品力引起口碑爆棚，陸續(xù)成為講究食材的星級(jí)餐廳打造極致美味的第一選擇！



好勁道從原料的堅(jiān)持就確保製成麵條獨(dú)具Q滑帶勁的口感，如同威士忌精選單一純麥，好勁道選用的是在麵食領(lǐng)域被認(rèn)可為高品質(zhì)原料的澳洲黃金小麥，以先天的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與筋度，更純粹發(fā)揮與生俱來的Q彈特性，製成的麵條不只滑溜回彈有咬勁，色澤更加白皙、透亮。咀嚼起來更是帶有微微的小麥香氣，徹底演繹了純粹美味最令人回味無窮！接著經(jīng)過9道壓延工法使麵條筋性充分?jǐn)U展，讓口感呈現(xiàn)Q滑帶勁，最後歷時(shí)8.5小時(shí)於「日式杉木室」中經(jīng)三段式乾燥熟成，這樣的製程保證了麵條品質(zhì)幾乎媲美手工製作。


好勁道全系列五款產(chǎn)品(千羽拉麵、月見雞蛋麵、家常麵條、天禧麵線、寬版大麵)皆獲得國際A. A.無添加協(xié)會(huì)認(rèn)證，每項(xiàng)產(chǎn)品都通過最高等級(jí)的「100％無添加驗(yàn)證」，堅(jiān)持不以食品添加物改變食材口感，用心讓每一位消費(fèi)者都能享用到安心與美味兼?zhèn)涞摹负命I」。其中「千羽拉麵」更可謂全系列產(chǎn)品中的「匠心之作」，僅取用澳洲黃金小麥45%核心精華製成，極品Q彈。

睽違2年推出新菜的「莆田」，向來以優(yōu)質(zhì)好食材與匠心功夫手藝為核心理念，今年特別以「極上盛饌海陸盆菜」做為主打新菜色，從「盆菜」傳承數(shù)百年的飲食文化，到精選臺(tái)灣好食材的在地風(fēng)貌，無處不是匠心獨(dú)具，甚至連搭配湯底的麵條也十分講究！

盆菜最廣為流傳的起源是來自800多年前自南宋時(shí)期，香港新界圍村居民盛情款待皇帝的菜餚，一開始村民資源有限，將僅有的食材放入木盆中獻(xiàn)給皇帝；爾後只要在結(jié)婚、生日或重大場合便會(huì)製作盆菜邀請(qǐng)親友一同慶祝，寓意象徵闔家團(tuán)圓、豐衣食足。隨著經(jīng)濟(jì)的成長，食材也由簡樸的豬肉、蔬菜轉(zhuǎn)變?yōu)楹ｊ懘蟛耍哌M(jìn)城市後也成為港澳一代年節(jié)必備的經(jīng)典大菜。

莆田希望以這道寓意十足且附有多樣海陸食材的「極上盛饌海陸盆菜」，讓不論是宴客、聚會(huì)都能享用到盆滿缽滿的極鮮滋味，除了8道海陸精華食材外，在湯底的製作上更耗時(shí)12小時(shí)熬製，並加入老母雞、豬大骨、干貝等10餘種食材淬鍊出的精華，完美詮釋莆田匠心手藝功夫菜色的靈魂。

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