來了！晶華三燔本家推出全新夏季新菜單「澳洲巖龍蝦」極致五吃、兩人起鍋，選用重達1公斤以上、肉質(zhì)細膩、甜度高的澳洲巖龍蝦為主角，打造出五道式的「夏日龍蝦饗宴」，集結(jié)Q彈甜的龍蝦刺身、外酥內(nèi)爽口的天婦羅雙饗、辛香開胃的海陸咖哩鍋以及蝦膏烏龍麵，每一道料理都要讓老饕吃到停不下來。


臺北晶華酒店三燔本家洪睿呈為保留巖龍蝦特有的鮮甜口感，主廚首推深受饕客喜愛的「龍蝦刺身」，取新鮮的龍蝦身去筋切成薄片，搭配上少許的醬油和芥末，入口即能感受到其獨特的細膩風(fēng)味，讓人一嚐難忘，餐盤上同步供應(yīng)季節(jié)盛產(chǎn)的黃鰭鮪、鮭魚、澎湖海鱺，豐富的海味滿足跳躍的味蕾。


同時，除了刺身，香脆鮮嫩的龍蝦天婦羅也是夏日必嚐的美味，主廚特別以薄炸和米果揚兩種方式呈現(xiàn)，將鮮嫩的龍蝦肉切塊沾裹質(zhì)地細緻的麵衣，再以適量油炸至金黃酥脆，搭配上鹹甜的天婦羅醬，一口咬下，外酥內(nèi)嫩的口感瞬間迸發(fā)，帶來極致的享受。


此外，濃郁暖胃、令人垂涎欲滴的「海老海陸咖哩鍋」也是不可錯過的美味聖品，主廚取鮮嫩的龍蝦蝦膏、蝦肉與濃郁的咖哩蝦湯完美交融，海鮮的鮮甜和咖哩的香濃譜出迷人的香氣，搭配油菜、筊白筍、玉米、南瓜等季節(jié)時蔬和頂級美國無骨牛小排一同涮煮，風(fēng)味層次更加升級。享用完鍋物後，充滿海鮮菁華的咖哩蝦湯，將由服務(wù)人員在桌邊烹煮鮮味十足、熱氣騰騰的「蝦膏烏龍麵」，入口香氣四溢、味濃而飽足。

最後，套餐還有以冰涼清甜的海膽冷豆腐、以及經(jīng)過現(xiàn)榨柳橙汁浸泡天然海藻而成的橙汁水雲(yún)醋和搭佐鹹甜八方汁上桌的油菜花蛋黃醋，三款開胃菜組成的「春季三點盛合」，甜點則是外觀可愛討喜的「草莓最中餅」，細緻甜蜜的口感。

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三燔本家

電話：02-2523-5000轉(zhuǎn)3750
地址：臺北市中山北路2段39巷3號
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