臺(tái)中牛排控久等了！這一次真的可以揪朋友一起大口吃肉了，Smith & Wollensky為了讓臺(tái)中人有更多、更好的牛排選擇，特別在CDB時(shí)代廣場(chǎng)34樓推出Smith & Wollensky第二間牛排館、同時(shí)也是臺(tái)中最高的景觀牛排館，並且Smith & Wollensky更原汁原味把巴菲特最愛(ài)牛排帶來(lái)臺(tái)中，就是要讓臺(tái)中牛排控也可以回嚐到最美味的牛排料理。
Smith & Wollensky傳承自美國(guó)47年乾式熟成技術(shù)，將牛肉控制在恆溫、恆濕且全日抽風(fēng)的乾式熟成室中，並以UV殺菌光抑制壞菌，過(guò)程中還需要有專業(yè)人員持續(xù)監(jiān)控肉質(zhì)狀態(tài)以調(diào)整各項(xiàng)數(shù)值，歷經(jīng)28天熟成出引以自豪的頂級(jí)牛肉。餐
廳統(tǒng)一使用美國(guó)獨(dú)家簽約牧場(chǎng)Double R Ranch USDA Prime等級(jí)牛肉，確保世界各分店皆能吃到相同美味的牛排，乾式熟成提升了肉品的香氣風(fēng)味，使肉質(zhì)更加柔嫩，並保留了Double R Ranch牛肉獨(dú)特的香甜滋味，曾在臺(tái)北創(chuàng)下一年銷售50噸牛排的好成績(jī)。
此次Smith & Wollensky臺(tái)中店的菜單比照Smith & Wollensky臺(tái)北店，但增添了些小巧思。其中，鑑於臺(tái)中人對(duì)辣醬的喜愛(ài)，特地設(shè)計(jì)了辣味的醬料，提供賓客更多元化的風(fēng)味選擇。此外，餐廳還獨(dú)家推出隱藏版巨大巧克力蛋糕調(diào)酒，將招牌甜點(diǎn)元素解構(gòu)成調(diào)酒風(fēng)貌，以貝禮詩(shī)奶酒與白蘭地為基底，加入巧克力、香草冰淇淋和碎冰打成奶昔狀如同蛋糕的慕斯夾層，口感沁涼綿密風(fēng)味香甜迷人，頂端鋪上手打鮮奶油與巧克力小牛餅乾，杯身上的巧克力畫(huà)紋巧妙呈現(xiàn)巨大巧克力蛋糕分層特色，大杯份量適合兩人共享，外觀與口味都神還原，是大人版的液體甜點(diǎn)。
而在肉品方面，大推乾式熟成帶骨肋眼牛排，油花豐富、肉質(zhì)軟嫩則是臺(tái)灣人的最愛(ài)。還有多人聚餐宴客首選乾式熟成美國(guó)和牛戰(zhàn)斧牛排，重量級(jí)44OZ.懸吊登場(chǎng)，桌邊秀以火槍炙燒乾式熟成牛油，香氣逼人的牛油為烤至焦酥的牛排增添風(fēng)味，讓人視覺(jué)味覺(jué)雙重享受。
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Smith & Wollensky Taichung史密斯華倫斯基牛排館 臺(tái)中店
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)朝富路213號(hào)34樓(CBD時(shí)代廣場(chǎng))
電話：04-22525647
官網(wǎng)：https://smithandwollensky.com.tw/
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