臺南鹽水就要吃意麵！臺南老店「阿妙意麵」除了必吃的「臺南鹽水意麵」之外，在地傳統(tǒng)小吃像是「肉燕酥」與「丸蛋湯」也都是必點(diǎn)品項。如果說大家覺得內(nèi)用吃不過癮，還可以外帶整箱的意麵回家享用，近期想到臺南遊玩的朋友，可別錯過這家在地老店囉。


先從臺南鹽水意麵的歷史開始說起，從最早期的鹽水意麵攤至今已有70年以上歷史，一開始由阿三阿水販?zhǔn)郏F(xiàn)今則兄弟妹兒媳開枝散葉，共有六家不同的意麵小攤或餐廳，分別有顏清安意麵、阿三意麵、阿桐意麵、阿姬意麵、阿妙意麵，以及范楠鹽水意麵等，每一家都有不同的風(fēng)味。

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這次來到的是「阿妙意麵」，雖然是在地老店，不過店家相當(dāng)貼心的附設(shè)冷氣，讓大家吃小吃也不至於滿身大汗。傳統(tǒng)的鹽水意麵淋上肉燥滷汁，加上少許肉片，吃起來鹹香滑順，整碗飽足感十足。那當(dāng)然，來這邊不能只吃意麵，傳統(tǒng)小吃「肉燕酥」與「丸蛋湯」也都不能錯過。


「肉燕酥」是以「肉餡」的臺語諧音作為命名，外層使用麵粉、雞蛋油炸而成，裡頭包裹著新鮮魚漿與豬肉內(nèi)餡，可以加設(shè)肉燥乾吃，也可以放入湯中泡軟，一種餐點(diǎn)兩種享受。而這「丸蛋湯」光是看命名就覺得相當(dāng)有趣，不過主因其實是湯裡同時有魯?shù)昂汪~丸故而得名。

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臺南鹽水意麵 阿妙意麵

地址：臺南市鹽水區(qū)康樂路67號
營業(yè)時間：星期一二四五 09:00–16:00、星期三 09:00–13:30、星期六日 08:00–17:00（公休日依照FB公告為主）

臺南鹽水意麵 阿妙意麵 推薦菜單

推薦菜單：鹽水意麵(小)$40、丸蛋湯$35、肉燕酥$30

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