廣島燒和大阪燒哪裡不一樣？超狂11層日本廣島燒臺灣也能吃到！臺北日本料理「赤鐵廣島燒專賣店」為日本老闆來臺創業的品牌，全菜單主打6種口味的廣島燒，每個是由11層食材互相堆疊；加上日本進口調味料，就是希望臺灣人也能品嚐到日本最道地的滋味，這次更加碼推薦最夯的加料吃法，現在就趕緊筆記。



這次來訪的「赤鐵廣島燒專賣店 八德店」位在松山區八德路上，地點落在南京復興與忠孝復興之間，步行皆需10分鐘的距離。店面外觀就像是日式料理小店，裡頭座位數不多，多為僅有2-3個多人座位，其餘皆是吧檯座位區。



來到廣島燒專賣店，當然一定要坐在吧檯！這樣才能看到師傅在你面前，層層堆疊食材的模樣。不過廣島燒和臺灣人熟悉的大阪燒有什麼不一樣？店家說，大阪燒主要是將食材混合在一起在鐵板上煎烤，而廣島燒則是一層一層的堆疊。從基底麵糊、梨山高麗菜、天婦羅炸丁，到三星蔥、國產豬肉、生麵、雞蛋等，多達11層的多層次滋味，絕對值得大家好好品嚐享用。

其中值得一提「生麵」的部分，是由店家特製訂做而成的拉麵麵條，現點現煮，再加入廣島燒中，吃得出麵條Q彈口感。此外，店家最推薦再加點「花枝天婦羅」入料，讓整體更多了點海鮮的鹹香味，與高麗菜的脆甜、豬肉的扎實混搭，整體變得更加有層次。



最後，除了廣島燒之外，也十分推薦店家自製的「雞肉丸子」，混合軟骨與雞肉的口感，扎實之餘還有點脆口的點綴，相當過癮。如果大家對日本道地的廣島燒有興趣，不妨可以趕緊排隊來試試。

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臺北日本料理 赤鐵廣島燒專賣店 八德店

地址：臺北市松山區八德路二段366巷30號（另有民權分店）
營業時間：週二到日 12:00–14:30, 17:00–20:00（週一公休）

臺北日本料理 赤鐵廣島燒專賣店 推薦菜單

推薦菜單：原味廣島燒（+花枝天婦羅）$360、雞肉丸子$260

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