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知名文青咖啡店搬家了！手沖咖啡、交響樂填滿老宅空間「奉咖啡」，咖啡控、樂迷都愛，追求極致的感官之旅。

2024-08-07 文字：記者楊婷雅採訪報導攝影：記者楊婷雅人氣：9,468

記者楊婷雅

在忠信市場深耕十餘年、臺中咖啡控無人不曉的「奉咖啡」搬家了！新址同樣離臺中國美館不遠，進駐自立街上的老宅，大門設在店的後方、想喝咖啡得先穿越一條小巷，猶如展開一場感官冒險之旅，從街道走往門口的這段路也恰好能轉換心境，好好品嘗方老闆準備的咖啡與音樂饗宴。

以奉茶的心意，繼續奉咖啡——臺灣早期因鄉里住戶稀少，交通樞紐更是無法與現代相比擬，故有善心人士體恤長途跋涉者的辛勞，自願在某些重要的路段放置茶桶，上頭寫著斗大的「奉茶」兩字，讓勞動者疲憊的身軀得以舒緩一番再上路，這便是奉茶文化的由來，現代則引申為招呼或感謝來訪的貴賓，方老闆最初便以承襲古人奉茶精神，經營自己的咖啡館。

有別於先前在忠信市場的全開放式風格，這回「奉咖啡」採全封閉式路線，外面看不見、也聽不著奉咖啡館內動靜。之所以如此設計的原因，除了確保客人隱私、享有不被打擾的空間喝咖啡之外，熱愛音樂的方老闆也能盡情播放音樂；性格親和、看似隨興的方老闆，一觸及咖啡和音樂便成了細節控，店內不少巧思也是為了讓客人得以沉浸音質最佳的環境，喝咖啡的同時，彷彿也參與了一場交響樂演出。

「奉咖啡」有提供聞香瓶、讓咖啡控便於挑選自己喜愛的咖啡。而追求理想的方老闆，不光斥資投注在音響、淨水器，連杯具也十分講究，選用上萬塊的德國品牌Meissen。方老闆表示，此款杯具釉料非常細密、幾乎不會吃味道，杯型曲線經由特別設計，開頭有擴香效果、喝到中間則轉而聚香，邊緣為花瓣狀、入口剛好橋間在門牙上，讓咖啡「平鋪直述」抵達舌面、讓人可以完美感受杯中咖啡滋味。

不僅樂於和客人分享他精選的杯具，連音響也是。當方老闆播放的音樂告一段落，也會開放現場客人點歌，什麼類型的音樂都歡迎，藉此也能互相交流。在「奉咖啡」品嘗的不只是咖啡，是一場味覺連帶聽覺和視覺的感官之旅，尤其適合喜愛音樂和咖啡之人前來。

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