「樂(lè)軒十二牛庵臺(tái)中旗艦店」迎來(lái)十週年慶，斥資千萬(wàn)改裝，全臺(tái)首創(chuàng)附設(shè)獨(dú)立陽(yáng)臺(tái)的包廂，並且推出「日幣套餐」，共有14道餐點(diǎn)，包含10道和牛精緻料理，每人15000日?qǐng)A（水資與一成服務(wù)費(fèi)另計(jì)），折合臺(tái)幣約 3300元，臺(tái)幣價(jià)格每日跟隨臺(tái)灣銀行匯率浮動(dòng)，亦歡迎使用日幣付款。



「樂(lè)軒十二牛庵」的「十二」代表樂(lè)軒堅(jiān)持精選最高油花等級(jí)BMS12的日本A5和牛，「庵」則在日文有「小屋」之意，亦是這次改裝重點(diǎn)，每間包廂可容納2~4人，並且都有專屬陽(yáng)臺(tái)，彷彿置身日本頂級(jí)溫泉旅館，搭配講究?jī)x式感的桌邊服務(wù)，兩個(gè)人可以更加愜意享用和牛燒肉。入座後，先享用氣泡酒及迎賓小點(diǎn)，再挑選專屬餐具，而「樂(lè)軒十二牛庵」的餐具皆是張老闆親自在日本選購(gòu)、「進(jìn)口」回臺(tái)。



本季「日幣套餐」以北海道十勝丸大豆製成的甘甜豆腐佐鹹香皮蛋醬作為開(kāi)場(chǎng)，定睛一看，「北海道黑豆腐」以細(xì)膩刀工切成、造型如正在翻閱的書(shū)本般，亦象徵正式掀開(kāi)套餐的「第一頁(yè)」；「生牛肉韃靼」以生日本Ａ5和牛鋪底搭配富山灣白蝦，並拌入生蛋黃及特製樂(lè)々醬，得以細(xì)細(xì)品嚐海陸交織而成的鮮美滋味。

「和牛炙壽司」採(cǎi)薄切A5和牛腿肉，油花均勻細(xì)緻，以微火炙烤、刷上九鬼胡麻油，肉質(zhì)軟嫩，與微酸醋飯及魚(yú)子醬一同入口，層次豐富；提及「日幣套餐」最吸睛的餐點(diǎn)肯定是「和牛香袋」，取牛舌後段30位置薄切包覆自製蔥鹽燒烤至七分熟，口感爽脆、帶有蔥鹽香氣，而襯底的檸檬果香有解膩提味之效。



「浪漫主義三明治」精選A5和牛最為軟嫩、且一頭牛僅能製作兩份量的「菲力心」厚切酥炸，並現(xiàn)刨新鮮黑松露，搭配向陽(yáng)房土雞蛋吐司製作而成，是「樂(lè)軒十二牛庵」數(shù)一數(shù)二高人氣的和牛料理；外型討喜的「心型和?！咕轆5和牛腿肉，刷上特製日本山椒醬，並以日本阿蘇火山熔巖石板燒烤，口感軟嫩多汁。



「和牛鍋物」靈感源自臺(tái)南牛肉湯，以熬製24小時(shí)的澄清雞湯刷煮A5和牛，待和牛油脂化於雞湯，湯頭滋味更加醇厚甘美，湯控一定會(huì)愛(ài)！「和牛釜飯」則選用日本越光米加入牛肉高湯烹煮，與日本A5和牛丁水果玉米攪拌均勻後，每一口米飯皆能感受到鮮美牛汁以及水果玉米帶來(lái)的甜味。



此外，「樂(lè)軒十二牛庵」還有推出「戰(zhàn)斧套餐」（每人3580元），部分餐點(diǎn)與「日幣套餐」一致，重頭戲是使用美國(guó)進(jìn)口Ｍontague超級(jí)烤箱、 900度高溫炙烤重達(dá)一公斤的澳洲9＋和牛戰(zhàn)斧牛排，外酥脆內(nèi)軟又多汁，適合六人以上享用。

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樂(lè)軒十二牛庵「日幣套餐」

價(jià)格：15000日?qǐng)A/人（折合臺(tái)幣約 3300元）
需另加一成服務(wù)費(fèi)；水資500日?qǐng)A/人

樂(lè)軒十二牛庵店家資訊

地址：臺(tái)中市南屯區(qū)惠文路328號(hào)
電話： 04-2382-8982