堪稱信義區(qū)最高CP值法式鐵板燒「Le Go?t樂葵法式鐵板燒」推出了全新2024秋季菜單，這一次不只要讓老饕們吃的好、吃的飽，都重要的就是要吃到時(shí)令美食，以秋日食材為核心，將大自然的饋贈(zèng)融入每道料理中，提供老饕們一場視覺與味覺的盛宴。

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這一次樂葵法式鐵板燒全新秋季菜單不僅延續(xù)了經(jīng)典的法式風(fēng)格，還加入了如比目魚、烏魚子、南瓜、栗子等象徵秋天的食材，搭配精心調(diào)製的醬汁，展現(xiàn)出濃郁與清爽交融的口感。主廚特別挑選了深海無污染的海鮮、豐富多樣的豆類、和當(dāng)季的水果，精緻料理成五道新菜，讓食客能從第一口開始便感受到秋天的本質(zhì)。


其中，「北海道干貝金沙南瓜湯」無疑是這次秋季菜單中的亮點(diǎn)之一。這道湯品選用了法式濃湯基底，搭配由蛤蜊和雞骨熬煮的湯底，將來自海洋與大地的精華結(jié)合在一起。湯底呈乳白色，散發(fā)著濃厚的香氣，而炙燒過的北海道干貝外皮酥脆，內(nèi)裡柔嫩，口感豐富。南瓜慕斯則帶來一絲天然的甜味，滑順的口感與金沙南瓜的獨(dú)特風(fēng)味交織出濃郁層次，再加上杏仁片的酥脆點(diǎn)綴，整道湯品將法式烹飪的細(xì)膩展現(xiàn)得淋漓盡致。每一口湯都彷彿讓人走進(jìn)秋天的田野間，感受到豐收的氣息。


此外，另一道特色料理「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將多種豆類食材結(jié)合，以法式技法打造出一場豆香與海味的碰撞。主廚選用了格陵蘭大比目魚，這種來自深海的魚類擁有豐富的油脂與細(xì)膩的肉質(zhì)，在高溫鐵板上煎至魚皮香酥，內(nèi)裡的魚肉則入口即化。這道料理搭配的味噌豆乳醬，將日式風(fēng)味與法式醬汁的柔滑質(zhì)感完美融合，呈現(xiàn)出平衡的味覺體驗(yàn)。多層次的口感讓人聯(lián)想到秋日豐收的多樣性，每一口都充滿驚喜。


還有作為大海珍饈的「烏魚子」，在「烏魚子凱薩沙拉」這道料理中被完美呈現(xiàn)。經(jīng)過日曬的烏魚子鹹香濃郁，與凱薩沙拉中的帕達(dá)諾起司片一同搭配，增添了豐富的層次感。烏魚子的鹹香與起司的醇厚相得益彰，為這道沙拉注入了海洋的清新氣息。這道沙拉不僅呈現(xiàn)出秋天海洋的滋味，也讓食客在享用時(shí)能感受到每一層風(fēng)味的變化，猶如大海的波浪在味蕾間層層擴(kuò)散。

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樂葵法式鐵板燒2024秋季新菜單

北海道干貝金沙南瓜湯 NEW
豆酥比目魚 味噌豆乳醬 NEW
日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬
南非活鮑 松露波特醬
烏魚子凱薩沙拉
加勒比海龍蝦 番茄紅咖哩奶油醬
法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬
日本A5和牛 馬爾頓海鹽
牛筋飛魚卵炒飯
金秋栗蒙布朗 火焰蘭姆酒

單人 / 1580元+10%
訂位：https://www.le-gout.com.tw/

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