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24小時河豚湯！釜山老字號河豚料理店、各種大份量河豚一次滿足「錦繡河豚」，商業午餐超劃算必吃。

2024-09-17 文字：記者楊婷雅採訪報導攝影：記者楊婷雅人氣：975

記者楊婷雅

韓國釜山海產富饒，飛往釜山自由行至少要安排一頓海鮮大餐，如果想要嘗試河豚料理，尤其推薦「錦繡河豚」，海雲臺總店開業至今已超過半世紀，是釜山老字號河豚湯名店，同時亦是釜山米其林入選餐廳。除了招牌原祖錦繡河豚湯之外，還能品嚐多種烹調手法製成的河豚料理。

「錦繡河豚海雲臺總店」鄰近海雲臺市場、海雲臺藍線公園附近，自1970年開業、至今已超過五十年歷史，不僅是許多釜山人從小吃到大的河豚料理餐廳，更是釜山米其林入選餐廳之一。「錦繡河豚海雲臺總店」一樓採24小時營業，以單點為主，不少釜山人深夜會來一碗河豚湯配白飯作為宵夜。

特別推薦直接來吃「河豚午餐套餐」，韓幣5萬元，目前折合臺幣約1187元（請以旅遊當下匯率為準），得以一次品嚐數款河豚料理，而且每一道份量又大，相當超值！開場之一的「河豚生魚片」擺盤華麗，每一片生魚片都還有金箔加持，口感帶有些許脆度，可以搭配水芹及魚皮一同享用。

其中，「炸河豚」也得到夥伴們的好評，韓國人果真炸功了得。炸得酥脆香甜，裏頭的河豚肉軟嫩細緻，連平常對炸魚類型的食物興趣不高的我都覺得很好吃；重頭戲「河豚湯」讓湯控為之瘋狂，每人獨享一鍋，新鮮蔬菜和河豚滋味交織的清湯後，清甜好喝，每塊河豚肉都十分大塊又柔軟。

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