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【窩客島周三小食堂】冬天就來嚐一口酸辣夠勁的泰式料理!

2013-01-09 文字:★小貪吃の美食悄悄話★ 人氣:9,846

一年四季皆可大快朵頤的料理是什麼?那就是泰式料理啦!天氣熱時酸酸辣辣吃的好開胃,冬天冷呼呼時嚐上一口甜中帶酸的超入味口感,整個讓人從裡到外的感到暖和,這次小編就要來介紹泰式料理,讓你們邊吃超有名料理外,還能知道每種料理的來源出處喔!

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???【每週三小食堂】吃美食長知識:泰式料理???

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●為什麼泰式料理的口味都很重呢?
因為泰國屬於熱帶國家,三面環海又氣候濕熱。不過也因為海鮮產品豐富又盛產香料,所以泰國的飲食文化便以酸、甜和辣為主,不僅可以刺激食慾,還創造出了獨一無二的泰式料理。
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●有名的泰國菜有哪些呢?
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其實我們常吃的泰國菜來自泰國四大地區,各個地區都有不同的特色喔!
1.泰國南部菜:
因為兩邊靠海,因此當地特色便是取及鄰近馬來西亞菜色大多會用到的配料,如黃薑等。所以調味料較濃也會帶微酸。
●著名菜色有:泰式黃咖哩、魚咖哩、泰式伊斯蘭咖哩等
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2.泰國中部菜:
中部以首都曼谷為中心,也是魚米之鄉,蔬菜水果十分茂盛。因為食材較新鮮,所以料理也較偏甜。
●著名菜色有:冬蔭功湯、椰奶湯、泰式紅咖、泰式綠咖哩、九層塔炒雞等
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3.泰國北部菜:
泰國北部較偏山區,深受緬甸菜的映響較大。
●著名菜色有:咖哩湯河、酸肉「nem」
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4.泰國東北菜:
東北菜色與寮國菜相似,但米飯則偏愛吃糯米飯為主。
●著名菜色有:青木瓜沙拉、生肉沙拉

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●接著就讓小編來介紹臺灣超好吃的泰式料理吧!


㊣?小編推薦泰式料理

????臺北市必吃酸辣泰式料理~好夠味??


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人氣招牌菜:月亮蝦餅、蝦醬空心菜、檸檬清蒸魚
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1.
Rama泰? ?(點我看好吃泰國菜推薦呦~~)
強調泰國皇室料理的主題餐廳, Rama是泰國有名的皇帝,意謂餐廳供應盡是泰國頂級美饌。由泰籍主廚坐鎮,並帶領30多位廚師進駐,用的原料講究道地、新鮮,包括帝王蟹、大沙公、干貝等均是嚴格把關的進口海鮮食材,而香料與烹調技術均來自泰國,原汁原味。Rama泰另一特色在空間設計,擁有游泳池、瀑布景觀及露天觀景平臺,豎立起餐飲娛樂新標竿。
電話 02-7737-9998
地址 臺北市信義區松壽路12號10樓
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人氣招牌菜:紅咖哩烤雞腿、糖醋咕咾肉、月亮蝦餅、青木瓜沙拉、瑪莎蔓豬肉
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2.MANGO TANGO時尚泰料理? ?(點我看好吃泰國菜推薦呦~~)
結合時尚、潮流的Mango Tango風格迥異,適合下班後前來,坐在舒適寬敞的沙發席間,連之前來臺的放浪兄弟還是百大電音DJ TIESTO都慕名而來用餐,就在這品味一道道主廚的創意泰式料理,歐形泰魂頗為獨特。
電話02-8773-2724
地址臺北市大安區忠孝東路四段170巷17弄12號
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㊣?小編推薦泰式料理

????新北市人氣質感泰式料理~OL最愛??


人氣招牌菜:泰味茄子、泰式鳳梨蝦球
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3.廚匠新泰式料理風味館? ?(點我看好吃泰國菜推薦呦~~)
廚匠位於社區型的生活圈,因此即使餐廳坪數不大,但具有格局方正且乾淨的優點,而成為適合小家庭用餐的友善空間。老闆有著十多年的餐飲經驗,原本服務於知名泰式連鎖餐廳,為了實踐理想而自行創業,餐點以單點為主,各式海鮮、沙律、肉類等菜色皆十分美味,醬料更是老闆自豪重點,能增添料理風味。
電話02-2254-5733
地址新北市板橋區民生路二段216號
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人氣招牌菜:涼拌香茅松阪豬、香酥酸辣鱸魚、羅勒炒牛肉、海鮮豆腐煲
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4.蘭那泰式餐廳(板橋店)? ?(點我看好吃泰國菜推薦呦~~)
耗資千萬打造,擺設皆由泰國進口,獲泰皇政府「泰精選」認證,傳統或創新料裡都講究,火鍋套餐以香茅、椰漿熬煮的金黃湯頭濃郁,手工蝦泥很獨特,終局加入泰國泡麵更是讓人大呼過癮。其餘特色美食如厚1.5公分的月亮蝦餅外脆內彈牙,佐以紫蘇梅、椰糖、蜂蜜沾醬很正點。
電話02-6637-3366
地址新北市板橋區縣民大道二段7號2F
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㊣?小編推薦泰式料理

????臺中地標~好吃又劃算的泰式料理?


人氣招牌菜:三色咖哩、碳烤豬排佐生菜
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5.BangkokJam 泰過熱時尚泰式料理? ?(點我看好吃泰國菜推薦呦~~)
用西式料理精髓詮釋正統曼谷菜餚的BangkokJam泰過熱時尚泰式料理,今年終於在臺中順天經貿廣場開幕,這裡的多樣化料理反映出亞洲美食之都曼谷的文化特色,而邀請各國名廚組成的主廚團隊,也巧妙融合西式或亞洲其他國家的料理方式,為泰國料理創造更多驚喜與感動,因此這裡的多款經典料理如泰式生蝦、泰式魚餅、泰式海鮮炒河粉,風味清甜美妙,加上舒適輕鬆的用餐氣氛,讓泰國料理變成四季都適合享用的優雅精緻饗宴。
電話04-2254-9919
地址臺中市西屯區文心路二段205號
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人氣招牌菜:泰式酸辣湯、涼拌青木瓜、打拋豬肉、泰式綠咖哩
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6.泰鍍泰式料理? ?(點我看好吃泰國菜推薦呦~~)
每到用餐時段客人總是絡繹不絕,以正統泰式料理和超劃算的聚餐價格,讓大家吃得開心滿足。這裡的用餐方式除單點以外,並推出2~8人的超值套餐,多道料理不只超便宜提供,並有甜點、飲料和無限量供應白飯,人越多越劃算。 老闆王先生為習得正統泰式料理的作法,除了在開幕前親身到泰國拜 師學藝以外,至今仍定期到曼谷學菜,把泰國最道地、最流行的泰式 料理帶回臺中,每每令人驚豔。
電話04-2320-8762?
地址臺中市南屯區大光街130號
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㊣?小編推薦泰式料理

????高雄這裡可是有完全顛覆你想像的泰式料理?


人氣招牌菜:金錢蝦餅、叢林烤牛肉
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7.晶湯匙泰式主題餐廳(高雄大立精品)? ?(點我看好吃泰國菜推薦呦~~)
希望提供客人一個時尚的用餐空間,使用泰式料理時可以優雅從容,因此在餐廳的設計上,特別置入精品店的概念,黑白色系搭配簡約俐落的線條,並融入燈籠等東方元素,加上掛在牆壁的情境黑白照片,展現出年輕且充滿現代感的氛圍,提供客人視覺與味覺的雙重饗宴。由泰籍主廚演繹的泰式美味,從熱炒、涼拌、碳烤到酥炸類,數十種菜色豐富齊全,除單點之外,懶得動腦筋的人,餐廳也體貼設計二~六人份套餐,如月亮蝦餅、泰式甜點等經典菜色都能一次品嚐到。
電話07-261-6236
地址高雄市前金區五福三路59號B2
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人氣招牌菜:檸香干雞、Island Punch棕櫚噴泉、嗆辣螺肉
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8.ROOF ISLAND 屋頂棕櫚餐廳? ?(點我看好吃泰國菜推薦呦~~)
原高雄知名高空夜景餐廳「屋頂」,去年遷址進駐凹子底,正宗泰式料理搭配迷人的英式調酒,可說是南臺灣首屈一指的lounge bar,並且融入熱帶南洋棕櫚風情,結合時尚的設計空間,提供全新概念的餐酒館,宵夜還會供應熱炒、德國豬腳等主廚料理,只要生日當天來店消費可享75折,並贈送壽星歲數試管酒的生日更快樂大優惠。
電話07-550-9955
地址高雄市左營區區立文路51號
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