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低調(diào)奢華　品味獨具

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在車水馬龍喧囂長春路上，「尚品」宛如熠熠珍珠般散發(fā)屏氣凝神光芒，使人心生嚮往。一切歸功於創(chuàng)辦人李欣翰一路以來對美食鑑賞的用心，在他率領(lǐng)之下，將名門浙江菜系，結(jié)合西方多變層次，尚品力求再現(xiàn)中華料理經(jīng)典風(fēng)采，展現(xiàn)中西合璧獨到美妙之處。

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擷優(yōu)取長　開創(chuàng)新意　

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遠(yuǎn)赴加拿大學(xué)習(xí)西餐，李欣翰大膽將中華底蘊，融合西方飲食菁髓。將幾近失傳古法烹調(diào)，迸發(fā)西式巧思吃法。此外，李欣翰先生更飛往海外進(jìn)行鑑賞，遊經(jīng)中國沿海各省、東南亞，深入造訪歐美僑界。經(jīng)過多般詳細(xì)調(diào)研，他敏銳發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代人們講究精緻質(zhì)感與三五好友用餐的愉悅氛圍，對飲食早已提昇至精神滿足層次。人們嚮往名餚佳饌，並渴望實踐、發(fā)揚中華飲食精粹。因此，強調(diào)烹飪技藝與濃厚人文江浙菜系，絕對能淋漓展現(xiàn)中華底蘊，值得用心傳承，奠定尙品主軸。　

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精益求精　更上層樓

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決心傳承江浙菜，尋覓主廚之旅。一手掌管菜色設(shè)計與烹製的主廚，是餐廳鎮(zhèn)店之寶，值得耗費心力招募。多方奔波，李欣翰以一片真摯打動陳國亮師傅，允諾出任主廚。陳國亮師傅在餐飲界累積三十餘載經(jīng)驗，更曾轉(zhuǎn)戰(zhàn)五星級餐廳任職，更曾邀聘至美國華盛頓特區(qū)中餐廳掌廚。回想當(dāng)年，他總是露出一抹傲而不驕謙虛笑容。

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民初，來自大陸各省達(dá)官顯要齊聚臺灣，更將一代名廚宗師引進(jìn)臺灣食壇，陳師傅便曾在兩蔣時代官邸向御廚拜師學(xué)藝，徹底習(xí)得浙江菜系，習(xí)得扎實工法與手藝。浙江菜彙集大江南北料理菁華。考驗主廚精心手藝與食材到位與否。為滿足名門貴族挑剔味蕾，老師傅堅持以十二隻老母雞與上等細(xì)緻干貝熬製成黃金湯頭。將所有營養(yǎng)菁華徹底化入上湯當(dāng)中，光是將湯匙放入口中，便酥爛散化如雲(yún)，便是這樣純熟廚藝與對食材堅持，成就浙江菜傳奇。

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回想跟在一代御廚身邊時的光景，師傅笑著說，當(dāng)學(xué)徒天天學(xué)習(xí)，半年後他才被師傅允許喝一口高昂上湯作為獎勵。老師傅的首肯，無形肯定陳師傅專注學(xué)習(xí)與廚藝，承襲浙江名門風(fēng)采。

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此外，熟識陳師傅的人都知曉，即使晉身主廚，但在精進(jìn)廚藝路上，陳師傅始終以好學(xué)不倦態(tài)度，不斷淬勵、鞭策並勇於嘗試技法新突破，只為使廚藝更上層樓，畢生更期望有個能徹底發(fā)揮、創(chuàng)新突破舞臺，當(dāng)他與李欣翰先生會面時，兩人同是同道中人，雙方暢談，兩人願為發(fā)揚中華傳統(tǒng)文化，奉獻(xiàn)畢生精力，在所不惜。隨著陳師傅應(yīng)邀出任尚品主廚，意味將上等純粹古法帶給每位顧客，傳承老師傅們對料理的誠摯。

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山珍海味　美食饗宴

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尚品既以江浙菜為主軸，即堅持古法純粹上湯、嚴(yán)選新鮮食材、講究俐落刀工、注重細(xì)膩火候，強調(diào)煨、燉、燜、燴、燒、炒、蒸等多道烹製技藝，完美融合色、香、味、鮮、脆、甜等獨到風(fēng)味，呈現(xiàn)食材純粹風(fēng)味，沈浸五星級饗宴之中。

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為使賓主盡歡，尚品精益求精，安排專人服務(wù)配菜，滿足顧客不同餐飲需求，相隔時令，李欣翰先生更以巧思創(chuàng)意，完美搭配陳主廚妙手廚藝，攜手推出主題創(chuàng)意菜色。加上清爽醇甜上湯，以及各式獨門醬料，讓人享受健康無負(fù)擔(dān)佳餚，感受時節(jié)料理特色，一次嚐盡中西合璧的精緻滿足。

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