萬(wàn)眾矚目的俏江南臺(tái)北店，終於在12／28傍晚六點(diǎn)展開(kāi)試營(yíng)運(yùn)，提供臺(tái)灣的朋友一處摩登又道地的中式餐飲時(shí)尚體驗(yàn)。

俏江南餐飲集團(tuán)自2000年於北京中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心成立第一家餐廳至今，本著中華傳統(tǒng)飲食文化精髓，堅(jiān)持聘請(qǐng)來(lái)自四川成都當(dāng)?shù)孛麖N，運(yùn)用煎、炒、烹、炸、蒸料理手法，將起源自四川成都、重慶兩地，正宗川味的麻、辣、鮮、香徹底發(fā)揚(yáng)；而菜單上的回鍋、宮保等菜系，則體現(xiàn)了川式料理多元百味的美饌特色，擄獲了中國(guó)消費(fèi)大眾的味蕾。

為讓中國(guó)四大菜系之一的川菜美味發(fā)揚(yáng)光大，俏江南針對(duì)消費(fèi)者的用餐氛圍，做了全面性的提升，大手筆邀請(qǐng)國(guó)際知名設(shè)計(jì)師打造深具品味而精緻的餐飲空間，帶領(lǐng)川菜登上大雅之堂，提供精品級(jí)的頂級(jí)享受。短短幾年，在中國(guó)大陸市場(chǎng)迅速成長(zhǎng)，展店不斷。2012年底，俏江南更將跨海而來(lái)，前進(jìn)臺(tái)灣，於臺(tái)北開(kāi)設(shè)第55家餐廳。

俏江南臺(tái)北店座落於信義商圈ATT 4 FUN六樓，佔(zhàn)地300坪的空間，共設(shè)置了268位客席，10間獨(dú)立包廂。全店由丹麥國(guó)寶級(jí)設(shè)計(jì)師Johannes Torpe改以手繪筆觸的花、木、魚(yú)、鳥(niǎo)圖騰，結(jié)合北歐設(shè)計(jì)特有的簡(jiǎn)潔線條結(jié)構(gòu)，由火山巖、天然原木與不銹鋼框架飾之，交織出如詩(shī)如畫(huà)的雅緻氛圍，以低調(diào)優(yōu)雅和俐落風(fēng)格，展現(xiàn)自然環(huán)保的人文意識(shí)；店內(nèi)多採(cǎi)用柔和的間接照明，讓來(lái)客在用餐時(shí)更加閒適自得；值得一提的，大片落地玻璃不僅讓自然光灑落於廳內(nèi)，夜晚則可一覽都會(huì)夜景，直視臺(tái)北地標(biāo)101，在跨年時(shí)分，可完全坐擁煙火之燦爛絢麗，迎接新年度的到來(lái)。此外店內(nèi)並設(shè)置大片LED燈光帷幕，在色彩變幻間，拼湊出一幅幅山水美景。

菜色方面，俏江南堅(jiān)持忠於傳統(tǒng)川菜精神，維持每道菜應(yīng)有的色、香、味、辣度，所有廚房人員在籌備期，都必須前往北京受訓(xùn)，並由品牌行政主廚楊登全坐鎮(zhèn)指導(dǎo)。而除了選用符合需求的本地川料，楊登全也特別來(lái)臺(tái)挑選新鮮食材，尤其重視魚(yú)鮮肉類的部分。楊登全指出，臺(tái)灣四面環(huán)海，海產(chǎn)量豐富，加上養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，因此俏江南也嚴(yán)選臺(tái)灣海鮮食材入菜，企圖將美味提升體現(xiàn)。

俏江南結(jié)合了創(chuàng)新呈現(xiàn)與傳統(tǒng)美味，除川式料理不可或缺的麻辣水煮系列及宮保系列，俏江南餐飲集團(tuán)現(xiàn)任CEO汪小菲也大方與臺(tái)灣民眾分享自己所喜愛(ài)的菜色，包括：山城極品毛血旺、江南鴨捲、日式澆汁烤有膏吊桶仔、江南過(guò)橋排骨，以及可在桌邊由專人現(xiàn)場(chǎng)料理製作的江石滾肥牛和石烹豆花。而以中式麵點(diǎn)食材所製作、外型彷如筆、墨、紙、硯的點(diǎn)心－文房四寶，維妙維肖的設(shè)計(jì)，更是俏江南引以為傲的創(chuàng)意料理之一。同時(shí)，針對(duì)臺(tái)灣的茹素者，素毛血旺、素水煮魚(yú)、桂花糯米藕、涼拌關(guān)東木耳、麻醬油麥菜及東江干葉豆腐，則是身為CEO夫人的中、港、臺(tái)知名藝人大S徐熙媛每每蒞臨俏江南用餐，所必點(diǎn)的素食佳餚。俏江南強(qiáng)調(diào)，不只專寵嗜辣族群，多樣清爽開(kāi)胃冷菜及滋味豐富的海鮮時(shí)蔬，也期滿足更廣大的消費(fèi)族群。

為了兼顧服務(wù)品質(zhì)，俏江南臺(tái)北店試營(yíng)運(yùn)期間，中午及晚間營(yíng)業(yè)時(shí)段僅接受小吃區(qū)訂位服務(wù)，包廂暫不開(kāi)放對(duì)外營(yíng)業(yè)。此外，凡來(lái)店消費(fèi)將贈(zèng)送開(kāi)胃冷菜，並請(qǐng)貴賓提供寶貴的用餐意見(jiàn)，讓俏江南在餐飲及人員的服務(wù)方面，都能不斷提升，更臻完美。

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俏江南臺(tái)北店

訂位專線：02-27252288或02-27255588。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐時(shí)段11：30～14：30、晚餐時(shí)段18：00～10：30